- Pie esetében: vaj - 5 Cikk. kanál
- cookie-k - 1 1/2 csésze (körülbelül 10 kekszet)
- cukor - 2 db. kanál
- só - 1/8 teáskanál
- Csokoládé krémhez: keserű csokoládé - 200 gramm (legfeljebb 70% kakaó)
- zsíros krém - 1 üveg
- tojás - 1 db
- mandula - 1/2 csésze
- Csokoládé - 1/4 csésze
- A marshmallow töltéshez: zselatin - 1 teáskanál
- víz - 1/2 csésze
- cukor - 3/4 üveg
- kukorica szirup - 1/4 üveg
- Vanilla - 1/2 teáskanál
1. Melegítse fel a sütőt 175 fokosra, és helyezze a serpenyőt a középső állványra. Könnyen olajozza a tortát. Keverje össze a pite minden összetevőjét egy tálban, és tegye egy penészgombába, egyenletesen nyomja a tésztát a felületre. Sütjük, 12-15 percig élesen, majd hagyjuk szobahőmérsékletre hűlni, körülbelül 45 percig. 2. Közben főzzük a csokoládé krémet. Süssük a mandulát 175 fokos sütőlapra kb. 5 percig, amíg az illat meg nem jelenik. Vágjon nagy darabokra, és tegye félre. 3. Finoman vágja el a keserű csokoládét. Tegye a csokoládét egy nagy tálba. Krém, hogy csak forraljuk fel egy serpenyőben, majd öntsünk forró krémet a csokoládéra. Hagyjuk állni 1 percig, majd enyhén megverjük, amíg a csokoládé megolvad és a keverék homogén lesz. 4. Könnyedén megverte a tojást és egy csipet sót, hozzáadja a csokoládé tömegét mandulával és csokoládéval együtt. Öntsük a csokoládé krémet a tészta fölé. Fedjük le a sütemény széleit fóliával és kb. 25 percig süsse le. Hűtsük le a tortát szobahőmérsékletre, amíg a töltés meg nem erősödik, kb. 1 óra. 5. Végezzük el a zephyriás töltést. Öntsön zselatin 1/4 csésze hideg vizet egy nagy mély tálba, és hagyja állni körülbelül 1 percig. Keverjük össze a cukrot, a kukorica szirupot, egy csipet sót, és maradjon 1/4 csésze vízben serpenyőben. Forraljuk közepes lángon, keverjük addig, amíg a cukor fel nem oldódik, majd kb. 6 percig főzzük. 6. A zselatinkeveréket közepes sebességgel elektromos keverővel keverjük, majd finoman forró szirupra öntsük és keverjük. Növelje a sebességet magasra és folytassa a habverést addig, amíg a keverék térfogata 3-szor megnövekedett, és körülbelül 5 percig megvastagodik. Add hozzá vanillint és ostort. 7. Helyezze a zephyrinos tölteléket egyenletesen a csokoládékrém fölé úgy, hogy az egész felületet lefedje. Tegye a tortát a hűtőbe 1 órán át, majd csavarja be az olajozott filmet (olajozott oldalával lefelé), és tegye be a hűtőbe 3 órán keresztül. 8. Tegye a tortát egy sütőlapra. Fedjük le a széleket fóliával és sütjük 3-4 percig, amíg a zephyr töltés arannyá válik. Hűtsük le a tortán 10 percen keresztül. Egy forró vízzel áztatott nagy késsel vágja a tortát szeletekre.
Tételek: 8