- keserű csokoládé - 100 gramm
- 35% - 100 milliliter zsírtartalmú tejszín
- fehér csokoládé - 100 gramm
- kávé oldható - 2 teáskanál
Megtörni a keserű csokoládé lapítását apró darabokra. Hajtsa őket egy fém tálba vagy egy kis serpenyőbe. Egy csésze csokoládét tegyünk egy megfelelő átmérőjű forró vízre. Egy vízfürdőben olvad, amíg egyenletes csokoládé tömeg keletkezik. Egy sütőformát szív alakjában veszünk, és a pergamen levélen 8 szívet nyomunk. Ön is készíthet egy sablonot egy szív alakjából (kb. 10 cm szélesség) a vastag papírból, és rajzolhatja a szíveket. Egy kis kulináris ecset csokoládét alkalmaz a pergamentumra. A rétegnek nem kell vastagabbnak lennie, de nem túl vékonynak, 0,3 cm-re. a hűtőszekrényben, akkor alkalmazzuk a második réteget. Fagyassza le, majd gondosan távolítsa el a szíveket a papírtól egy edénybe, és tegye be a hűtőbe. Most vegye be a fehér csokoládét, törje apró darabokra, és dörzsölje a rácsra. 2 ts. kávé krémben, jól keverjük össze. Öntsük a tejszínt egy serpenyőbe, és forraljuk fel. Adjuk hozzá a fehér csokoládét a forró krémhez, és alaposan keverjük össze. Hűtsük le a keveréket szobahőmérsékleten, majd buta tömegben keverjük át, és öntsük a cukrászati fecskendőt. Préselj ki egy kis mennyiségű krémet 6 szívbe és egymásra rakja őket (3 szív, krémmel egy halomban). Fedjük le a maradék csokoládé szívet, és tároljuk a hűtőszekrényben, amíg az asztalra nem kerül. Bon appetit!
Tételek: 5