- Tojás osztva - 5 db
- cukor - 1 üveg
- liszt - 1/2 csésze
- kakaó sütéshez - 2/3 csésze
- só - 1/4 teáskanál
- Tartar - 1/2 teáskanál
- krém - 1 üveg
- porított cukor - 2 1/2 csésze
- granulált instant kávé - 3/2 teáskanál
- lágyított vaj - 1/3 csésze
- vanília kivonat - 3/2 teáskanál
- kávé - 1 Cikk. egy kanál
- tej - 2 db. kanál
Fedjük le az űrlapot pergamentpapírral, zsírral. Helyezze a tojásfehérjét egy kis tálba, hagyja szobahőmérsékleten 30 percig állni. Egy nagy tálban a tojássárgáját nagy sebességgel megverte, amíg fény és bolyhos. Fokozatosan adjunk hozzá 1/2 csésze cukrot, legyőzni egy vastag tömegű citrom színét. Kombináljuk a lisztet, a kakaót és a sót, fokozatosan hozzáadjuk a tojássárgát, hogy jól keverjük. Beat tojásfehérje közepes sebességgel, amíg a hab. Adjunk hozzá a tatárt; ütés egy puha hab. Fokozatosan adjuk hozzá a maradék cukrot, nagy sebességgel habozzuk. Egy negyed a csokoládé tömegéhez. Adjuk hozzá a fennmaradó fehérjéket. Tészta egyenletesen elosztva elkészített formában. Süsse a hőmérséklet 350 fok Fahrenheit 12-15 perc. Hűtsük 5 percig; Helyezzen egy fehér törülközőt, amelyet porcukorral megszórnak. Vegye ki a pergamenpapírt. Csavarjon egy törülközőt. Hűtsük le. Egy tálban csavarja be a krémet, amíg el nem kezd sűrni. Adjunk hozzá cukrot és granulált kávét. Vidd egy vastag habra, hűvös. Hajtsa ki a hűtött süteményt; Kenje meg, és hagyja a szélét fél hüvelyk. Csavarja be újra. Tegye az edénybe; chill out. Egy tálban csavarja be az összetevőket a mázhoz, amíg homogén masszát nem kap. Öntsük a tortát. Villával, készítsen olyan vonalakat, amelyek hasonlóak a fa kéreghez.
Tételek: 12