Csodás burgonyával, túróval és kaporral A Miracle a Dagestan népei nemzeti tál. A csoda egy vékony, friss burritó, sült krumpli, sült száraz serpenyőben. Csoda formájában a töltésnek mind kerek, mind félkörös változatai vannak - ez a hús, zöldségek, zöldségek és túró. Attól függően, hogy milyen tölteléket használnak, a csoda ízlése megváltozik. Ma azt javaslom, hogy csemegéket készítsenek burgonyával, túróval és kaporral, egy ilyen csoda tökéletesen helyettesítheti a kenyeret, és az első ételeket szolgálják fel. A tészta egyszerűen finom - rugalmas, könnyen feltekerhető a legkényesebb állapotba, gyakorlatilag nem szakad el! Ebből az összetevőkből 12 hatalmas csodát kapsz!
összetevők:- Curd 400g
- Burgonya 6 db.
- Friss kapor 0,5 csomó
- Só 0,5 ts.
- Búzaliszt 1 kg
- A vizet 300 ml-re forraljuk
- Só 0,5 ts.
- Napraforgó finomítatlan olaj 4 evőkanál. l.
- Vaj 100 g
- 1. lépés Csodának előkészítéséhez szükségünk van: búzaliszt, burgonya, túró, tejszín és napraforgóolaj, kapros, víz, só, fekete őrölt bors.
- 2. lépés A túró sajtot átszitált egy szitán.
- 3. lépés A burgonyát megtisztítjuk, szeleteljük és főzünk sós vízben főzni.
- 4. lépés Még mindig forró burgonya pástétom burgonyapürével.
- 5. lépés Add hozzá a törtburgonya túrót, apróra vágott kapor, só és bors ízesítésére.
- 6. lépés Keverje össze alaposan.
- 7. lépés Készítse elő a tésztát. Ehhez vegyen egy liter lisztet (két fél liter literes lisztet töltve, grammban nem mérhető), öntsük bele egy mély tálba, adjunk hozzá 300 ml forralt vizet szobahőmérsékleten, adjunk hozzá 4 evőkanál. l. napraforgóolaj, só, gyúrótészták.
- 8. lépés A tésztának legyen puha, hajlékony és könnyen tartani a labdát.
- 9. lépés Illessze a tésztát 12 egyenlő részre.
- 10. lépés A tészta minden egyes részét egy lisztbe borított felületen egy nagyon-nagyon vékony, ovális alakú süteménybe sodorjuk. Ha szükséges, a gördülés során öntsük a lisztet.
- 11. lépés Tegyen egy kis (kb. 1-2 evőkanál) túró és burgonya tölteléket a tortán egyik oldalán, kenetelje.
- 12. lépés Fedjük le a második részt, felhúzzuk a széleket, és kissé kinyújtjuk a gördülőcsapot, de meg kell győződnünk arról, hogy a tészta nem szünetel.
- 13. lépés A süteményeket sütjük forró, száraz serpenyőben mindkét oldalon, anélkül, hogy zsírt vagy olajat adnánk hozzá. Tegyük egy edénybe, óvatosan kenjük meg megolvasztott vajjal (nem bánjuk meg az olajat, azonnal felszívódik a tésztába), a skuldevayem csoda egymásra helyezve. Az asztalra azonnal, meleg vagy már hűtött formában is szolgálhat.