- Zöld olajbogyó - 80 gramm
- Fehérbor - 250 ml
- Csirkefilé - 4 db
- Paradicsom - 400 gramm
- Bors és só - ízlés szerint
- Liszt - 3 Cikksz. kanál
- Bazsalikom, csomag - 1 db
- Bouillon - 500 milliliter
- Fokhagyma - 3 fogak
1. Hideg folyóvízben alaposan mossa meg a csirkefilmet, majd papírtörlővel vagy törölközővel szárítsa meg. Filet bors, só és kenyér lisztben. A fűtött serpenyőben a növényi olajban, a filé mindkét oldalon sült, körülbelül öt percig, a tűz közepes. A filé elveszíti rózsaszín színét, és homályossá válik. Ezután tegye a filét egy tányérra. 2. Öblítse ki a paradicsomot, forraljuk fel őket forró vízzel, és óvatosan lehúzzuk. Távolítsa el a magokat, és kockákra vágja. 3. Távolítsa el a felesleges zsírt a marhahústól, szeletelje a fokhagymát, és tegye ide. Körülbelül harminc másodpercig megsütjük. Ezután adjunk hozzá apróra vágott paradicsomot, amíg a paradicsomlé teljesen elpárolog, megsütjük. Add hozzá a bort, és szinte minden elpárolog. 4. Itt hozzáadjuk a húsleveset, a hús egyharmadát forraljuk. Sűrűség hozzáadásához adjunk lisztet. 5. Finoman vágja le a bazsalikomot, majd hozzáadja a szószhoz, tegye az olajbogyókat. Mindent forrni fogunk. Solim ízlés szerint tegye a mellet egy serpenyőbe. A filmet teljesen mártással kell lefedni. 6. Tálaljuk bármely melléktálcával.
Tételek: 4