- Tojás - 3 db (a következő összetevők a kekszre :)
- Liszt - 75 gramm
- Kakaópor - 15 gramm
- Cukor - 90 gramm
- Olaj - 120 gramm (A következő összetevők a tejszínre vonatkoznak)
- Cukor - 90 gramm
- Tej - 90 gramm
- Keményítő - 13 gramm
- Kakaópor - 5 gramm
- Cognac - 1 teáskanál
A tejszín előkészítéséhez először elő kell készíteni a tejszirupot. Ehhez keverjük össze a cukrot és 3/4 csésze tejet, forraljuk fel, majd hozzáadjuk a keményítőt, és főzzük, amíg a szirup megvastagszik. Ezután szobahőmérsékletre hűlni. Amíg a szirup lehűl, roulette kekszet készítünk. Szitáljuk a lisztet kakaóporral. Különösen verte a tojásokat cukorral. Add hozzá a lisztet és a kakaót a tojáshoz. Keverjük össze jól. Sütéshez (25x35 cm-es) papírra kenetezzük meg a kapott kekszet, és küldje el sütni a sütőben 15 percig 190 ° -on. Ezután a süteményt szobahőmérsékletre kell hűteni, így a szabad idejében meg kell verni a vajat a fehérség és a pompaság, és továbbra is megverni, fokozatosan hozzáadva a tej-keményítő szirupot. Végül, adj hozzá kakaót és konyakot. Az egész ostor. A lehűtött kekszet papírra helyezzük, hogy fejjel lehessen sütni, és vegye ki azt a papírt, amelyen a keksz sütött. A kekszréteg rétegét tejszínre helyezte. Egyenletesen kenet. Roll up a cseh tekercs.
Tételek: 6-7