- csokoládé ostyák - 25 db
- pekándió - 1/2 csésze
- vaj - 4 db. kanál
- cukor - 2/3 csésze
- kakaó - 1/3 Üveg
- kukoricakeményítő - 1/3 csésze
- só - 1/4 teáskanál
- tej - 10,5 csésze
- nagy tojássárgája - 4 darab
- vanília kivonat - 1/2 teáskanál
- vastag krém - 1/2 csésze
Melegítsük elő a sütőt 190 fokosra. Egy élelmiszer-feldolgozóban köszörülje az ostyákat pekándiókkal. Adjuk hozzá az olvasztott vajat. Tegye a keveréket sütőedénybe. Sütjük, amíg a megjelenése íze, 8 és 10 perc. Hagyja kihűlni. Készítsünk egy nagy tálat egy szitán, félretéve. Egy közepes serpenyőben melegítsünk fel 2/3 csésze cukrot, kakaóport, kukoricakeményítőt, sót, kevergetve. Fokozatosan adjunk hozzá tejet, néhány evőkanál egyszerre. Adjuk hozzá a tojássárgáját. Közepes hőség esetén állandó habverés után készítse el a keveréket, amíg az első nagy buborék megjelenik. Csökkentse a hőt minimálisra. Folytassuk a habverést, főzzük 1 percig. Távolítsuk el a hőtől, azonnal öntsük át a keveréket egy szitán egy tálba. Adjunk hozzá 1/4 teáskanál vaníliát és 2 evőkanál hideg vajat. Öntsük a csokoládé tömegét a tésztára. Fedje le műanyag csomagolást, és tegye be a hűtőbe legalább 2 órát, vagy legfeljebb 1 napig. Közvetlenül a tálalás előtt csípje meg a tejszínt, a maradék cukorkanál és 1/4 teáskanál vanília. Díszítsük a torta tejszínhabbal, megszórjuk a pekándió és szolgálja.
Tételek: 8