Lazac egy kéregben Az étel eredeti neve "Salmon en crote", amit szó szerint "lazacról" fordítanak le. Valójában ezt az ételet már régóta szerette a francia, és gyakorlatilag ismeretlen a szélességi körzetben. Az étel nevében említett nagyon kéreg nem más, mint egy tészta, amelyben a lazac sült. Puffolható, élesztő és még sovány is lehet. Válasszatok. By the way, ezt a receptet egyszer előterjesztette a híres brit séf Gordon Ramzi. Ramsey az első skót, aki három csillagot kap a Michelin Red Guide-tól, ami a legmagasabb minősítés a mérvadó étterem értékeléstől. Ez az értékelés azt mutatja, hogy a szakács munkája ebben az étteremben nem dicsérik, és ezért érdemes meglátogatni az említett intézményt. Gordon Ramsey is éles és robbanásszerű karakteréről ismert, de ez szerencsére csak személyes tulajdonságokra vonatkozik. Ami az ételeket, amelyeket a szakács tanácsol, semmi kétség.
összetevők:- Puff tészta 500 g
- Lazac 600 g
- Vaj 50 g
- Citrom 0,5 db.
- Friss kapor 0,25 csomó
- Bazsalikom lila friss 0,25 csomó
- Pepper fekete föld 4 csipet
- Olívaolaj 50 ml
- Só 0,25 tsp.
- 1. lépés Ehhez a tálhoz készítse el a kész süteményt, a lazacot, a citromot, a bazsalikomot, a kaptát, a vajat.
- 2. lépés Öblítse le és szárítsa meg a halat papírtálcával. Külön szeletek a bőrről és a csontokról. Só és bors. Megszórjuk a citromlevet.
- 3. lépés Vágja le a lehető legkisebb zöldséget. Grillezni a citromhéjat.
- 4. lépés Keverje össze a kapor, a bazsalikom és a citromhéj puha vajjal. Só és jól keverjük össze.
- 5. lépés Helyezze a tésztát pergamenpapírra, és olajjal olajítsa. A tésztát kijuttatás előtt tartsa a hűtőszekrényben. Így rugalmasabb lesz.
- 6. lépés A hengerelt tésztalap közepén tegye fel a halak felét, és hajtsa rá rá, hogy a krémes masszát a gyógynövényekkel helyezze el.
- 7. lépés Helyezze el a megmaradt halat úgy, hogy szendvicset kapjon zöldréteggel. Adjuk hozzá a tésztát.
- 8. lépés Roll a tészta borítékot. Nagy segítség a papír sütéséhez, csak dobja a tésztát a halakra, és különítse el a papírt.
- 9. lépés Helyezze a tekercset a halhoz úgy, hogy a varrat alul legyen. Kenje meg a tetejét olívaolajjal (lehet tojássárgája), és készítsen több darabot. Süssünk előmelegített sütőben 200-30 percig 25-30 percig.
- 10. lépés. Tálaljuk a zöldséges salátával vagy burgonyával.