Mexikói snack A Nachos Mexikó kedvenc snackje, amelyet 1943-ban egy leleményes éttermi menedzser talált ki. Az eredeti nachók csak három összetevőből álltak: sózott és sült tortilla csipke, olvasztott cheddar sajt és chili paprika. Mexikóban ez a snack különféle salsa, taco, mártott sajt, saláták és friss avokádó mártásokkal szolgál. A tortilla chipeket kukorica lisztből készítik. Sütéskor borssal, tejföllel és sajttal sütjük, puha és gyengéd lesz.
összetevők:- Liszt kukorica 1 evőkanál.
- A vizet 250 ml-re forraljuk
- Liszt, búza 50 g
- Paprika édes föld 4 g
- Fekete borspaprika 4 g
- Fahéjas föld 4 g
- Só 4 g
- Kukoricaolaj 450 ml
- Liszt, rizs 100 g
- Cheddar sajt 100 g
- Tejföl 100 g
- Pepper sweet 1 db.
- 1. lépés A nachos zseton előállításához kukorica lisztet, rizslisztet, búzalisztet, kukoricaolajat, sót, fahéjat, borsot, paprikát kell keresnünk.
- 2. lépés Szitálja a kukorica lisztet.
- 3. lépés Adjunk hozzá sót és fűszereket.
- 4. lépés Öntsön forró vizet. Hagyjuk 20 percig.
- 5. lépés Add hozzá a rizslisztet.
- 6. lépés Add hozzá a kukoricaolajat a dagasztás során.
- 7. lépés Végül adjunk hozzá egy kis búzalisztet a tészta rugalmasságához.
- 8. lépés Illessze a tésztát golyókba.
- 9. lépés Roll a labdát a viaszolt papír lapjai közé.
- 10. lépés Ossza el a kört 8 részre.
- 11. lépés Hűtsük le a növényi olajat serpenyőben. Dobj el néhány háromszöget egyenként, kevergetve, hogy ne ragadjanak össze. A tortilláknak aranyszínűnek kell lenniük, és ropogósnak kell lenniük.
- 12. lépés Helyezze a forgácsokat egy papírtörölközőre, hogy eltávolítsa a felesleges olajat.
- 13. lépés A kész zsetonokat felhelyeztük egy lemezre.
- 14. lépés Helyezze a zsetonokat egy sütőbe, tegyen egy teáskanál tejfölt vagy krémet mindegyikre, apróra vágott édes paprikát, tetejét reszelt sajttal. Tegyen forró sütőt 3 percig.
- 15. lépés Serve nachos chips a saláta levelek apróra vágott hagymával, olajbogyóval és salsa mártással.