Hidegrépa leves A cékla egy meglehetősen ősi növény, amelyet az ókori Perzsiában 2000-ben ismerték. Kezdetben csak leveleket használtak élelmiszerekhez, és a gyökereket gyógyászati célokra használták fel. És a legfontosabb előny az, hogy a cukorrépa, ellentétben sok más zöldséggel, képes megőrizni hasznos tulajdonságait főtt és sült formában, mivel a B-vitaminok és ásványi sók nem érzékenyek a hőre. Fényes színe megőrzi a céklát a hőkezelés során, ami minden étel vonzó és világos. Ma egy hideg levest - cékla levest készítünk. Ez az étel különösen fontos a forró nyári napokban. A cékla finom ízű, színes színű, és sok ásványi anyag és cukor tartalmát jellemzi. Többek között a cukorrépa ideális étel a karcsú formájú alak megőrzéséhez. Ismeretes, hogy Leo Tolstoy, vegetáriánusként, hideg céklát ajánlott vacsorára. A felesége, Szófia Andreevna receptjei és ma Moszkva néhány éttermében cukorrépet készítenek. A cékla külön recept szerint készül. Használja ezt a receptet és felfedezhet egy teljesen új edényt! Bon appetit!
összetevők:- Cékla 3 db.
- Burgonya 2 db.
- Hagyma 1 db.
- Sárgarépa 1 db.
- Uborka 2 db.
- Tojás csirke 2 db.
- Tejföl 100 g
- Hagyma zöld 20 g
- Friss kapor 20 g
- Citromlé 5 evőkanál. l.
- Asztalos ecet 20 ml
- Cukor 30 g
- Só 2 csipet
- 1. lépés A cukorrépa elkészítéséhez a cukorrépát a tetejével, burgonyával, sárgarépával, hagymával, uborkával, apróra vágott fűszernövényekkel, zöldhagymával, tojással, friss citromlével, sóval, cukorral, ecettel, tejföllel együtt szállítjuk.
- 2. lépés Helyezze a cukorrépát a tetején egy serpenyőben, forró forralt vizet öntsön egy serpenyőbe, és tegye tűzbe. Amint a víz forr, add hozzá 10 g cukrot és 20 ml ecetet (hogy a cukorrépát gyorsabban főzzük).
- 3. lépés A cukorrépa sütése közben készítse elő a zöldségleveset. Vágjuk le a hagymát, a sárgarépát és a burgonyát apró darabokban, félig burgonyát. Dobja a zöldségeket forrásban lévő vízben és tegye tűzbe.
- 4. lépés Hegesztett cékla, hogy vegye ki és tegye egy edénybe hideg víz alatt (lehűlni, és könnyebb tisztítani). Tisztítsuk meg és rácsozzuk a céklát egy nagy méretűre.
- 5. lépés Távolítsa el a burgonyaféleket a zöldséglevesből és a pépet villával.
- 6. lépés Helyezze a burgonyát és céklát a levesbe. Adjuk hozzá a forró forró vízben levő húslevest a kívánt térfogatra, a sót, a cukrot, hogy ízesítsük. Add hozzá a friss citromlevet. Hagyja a kályhát alacsony hő hatására. Ezután távolítsa el és hűljön.
- 7. lépés Eközben vágja el a finom uborka, hagyma, főtt tojás, kapros (minden zöld az ízlése szerint).
- 8. lépés A szeletelt összetevők egy részét hidegrépa leveszel adjuk hozzá. Add hozzá a tejföl, keverjük össze.