Rizs gyümölcsökkel Plov az üzbég konyha látogatói kártyája, és még egy mondás is van: "Ha gazdag vagy, pilafot eszel. Ha szegény vagy, csak pilafot eszel. A pilaf eredetéről több változat is létezik: valaki azt gondolja, hogy maga Tamerlane jött össze vele, és valaki Nagy Sándor oldalán áll. Érdekes, hogy a "palov osh" (és az úgynevezett pilaf) üzenete az összetételüket alkotó összes termék kezdeti betűiből áll: P - pee - hagyma; A - ayoz - sárgarépa; L - Lahm - hús; O - olajzsír; A só és a só; O - víz - víz; Sh - kendő - a rizs a hét fő alkotóelem, melynek gyógyító és tápláló tulajdonságai az ókor óta ismertek. A pilaf sózott változatain túl szárított gyümölcsök és almák alapján ismerjük a gyümölcs plovot is. Ez az étel nagyon könnyű főzni és nagyon finom!
összetevők:- Hosszú szemű rizs 100 g
- Apple 1 db.
- Sötét mazsolás 1 marék
- Prunes 50g
- Sárgarépa 1 db.
- Olívaolaj 10 ml
- Méz 30 g
- 1. lépés A pilaf elkészítéséhez rizsre van szükség (Basmati rizst használtam), alma, mazsola, szilva, sárgarépa, olívaolaj, só és egy kis méz.
- 2. lépés A rizst vízben legalább 40 percig átitatni. A szárított gyümölcsöket forró vízben is elkeverjük, hogy egyszer enyhítsük őket.
- 3. lépés Dörzsölje meg a sárgarépát és megsütjük kis mennyiségű olívaolajat.
- 4. lépés Vágja a szilvát és az almát darabokra.
- 5. lépés Amikor a rizs duzzadt, keverjük össze aszalt gyümölcsökkel, almával és sárgarépával. Adjunk hozzá egy evőkanál vajat és mézet. Só és keverjük össze. Tegye a sütőt egy előmelegített sütőbe 190 ° C-ra, és főzzük, amíg a rizs el nem szívja az összes vizet és lágyul.
- 6. lépés: Tálaljuk az edényt meleg vagy hideg.