Finom töltelékkel ellátott sült burgonya A legdrágább burgonya a világon a "La Bonnotte", és kitűnő ínyenceket költ 500 euróról kilogrammonként. A Noirmoutier szigetén élő vállalkozó parasztok évente nem gyűjtenek 100 tonna mennyiséget. Mivel az isteni gumó (és a legenda szerint ez volt az, amit az Inka Legfelsőbb Istene hozott fel) rendkívül gyengéd, csak kézzel gyűjthető össze. A gyengédség kedvéért a "La Bonnotte" burgonya annyira értékes. De ha nem áll készen arra, hogy ezt az összeget egy kilós burgonyára kifizesse, azt javasoljuk, hogy legalább egy könnyű burgonyafüstöt főzzünk, de még hozzáférhetőbb összetevőkből. Ez az étel lényegében burgonyapüré, sütve a sütőben. A soufflé legalább két összetevőből áll: a tejfölös konzisztenciájú ízesített keverékből és a fehér tojásfehérje fehérével. Az első ízelítőt és fehérítőt - a termék légiességét ad.
összetevők:- Burgonya 5 db.
- Bacon 300 g
- Tej 0,5 evőkanál.
- Gouda sajt 100 g
- Tejszín 4 evőkanál. l.
- Hagyma 1 db.
- Zöld hagyma 25 g
- Tojás csirke 2 db.
- Pepper fekete föld 3 csipet
- Só 1 tk.
- 1. lépés Az edény elkészítéséhez vegye be: 5 közepes burgonyát, egy hagymát, 5 vékony szalonna szalonnát, 4 zöldhagymát, tojást, tejfölt, tejet, kemény sajtot, sót, borsot ízlés szerint.
- 2. lépés Melegítse elő a sütőt 180 ° C-ra. Alaposan mossa meg a burgonyát, szárítsa meg és 1 órán keresztül süssük. És amíg a burgonyát sütjük - készítsünk egy előkészítést a töltelékre. Ehhez vágja le a hagymát és a szalonnát.
- 3. Hűtsük le az olajat egy serpenyőben, tegyük a szalonnát és főzzük a squashig.
- 4. lépés Add hozzá a hagymát és sütjük még 4 percig. Távolítsuk el a hőtől, hagyjuk kihűlni.
- 5. lépés Hűtsük le a sült burgonyát. Mindegyik burgonyán kb. 1,5 cm vastag vízszintes szelet legyen, majd óvatosan távolítsa el a pépet, és tegye át egy tálba. Tartsa távol a hámot.
- 6. lépés Add hozzá a tejet a burgonya és rasstolkite pürében.
- 7. lépés Add hozzá sült hagymát és szalonnát, félig reszelt sajtot és zöldhagymát burgonyapürével. Keverjük.
- 8. lépés Válassza el a fehérjéket a sárgadinnyéből. Adjuk hozzá a tojássárgát és a tejfölösburgonyát burgonyapürével. Só és keverjük össze.
- 9. lépés: A fehéreket szűk habbal csavarja.
- 10. lépés Ezt követően a fehérjéket fokozatosan hozzáadjuk a püréhez, finoman keverés közben.
- 11. lépés Helyezzük a kapott keveréket egy sült burgonyahéjba, majd megszórjuk a maradék sajtot. Visszatérés a sütőbe 10 percig.
- 12. lépés Tálaljuk a tálat. Bon appetit!