Burgonya pite bacon burgonya millefi egy nagyon kielégítő és önellátó étel. Kissé diverzifikáltam ízét a kakukkfű hozzáadásával. Jó egy szelet egy hideg téli estén. Az eredetiben Gruyere sajtot használnak, de éles ízű, rendszeresen kemény sajt is alkalmas. Valójában ez egy burgonya sajtból és szalonnából készült burgonya, de milyen lédús és illatos! Ez egy torta a Martin Berasategui főnöktől. Mille-feuille fordította a francia "ezer levél", mert ez az étel, a burgonyát vékony szeletekre vágják.
összetevők:- Burgonya 5 db.
- Sajt parmezán 100 g
- Vaj 60 g
- Bacon 200 g
- Timó (Thyme) friss 5 gallyak
- Só 1 csipet
- 1. lépés Az edény elkészítéséhez töltsd le a vajat, használd a parmezán sajtot (készítsd a Gruyere sajtot), készítsd el a kakukkfüvet, a burgonyát, a szalonnát és a sót.
- 2. lépés Töltsük be a szalonnát úgy, hogy feltöltsük a burgonyát.
- 3. lépés Hámozza le a burgonyát, és vékony szeletekre vágja, speciális rést használhat.
- 4. Lépjen ki egy réteg burgonyát, egy kis fagyasztott vajat és néhány kakukkfajtát. Lehet só, de ha sózott szalonnát, akkor kevésbé sót.
- 5. lépés Megsértjük a sajtot, és ismételjük meg rétegenként, amíg a penész meg nem töltődik.
- 6. lépés Az utolsó rétegnek csak a burgonyából kell származnia.
- 7. lépés Zárja le a szalonnás burgonyát.
- 8. lépés Zárja le a két réteg fóliát, és tegye a kemencébe 190 ° C-on 1 óra és 10 percig, majd távolítsa el a fóliát és barnadja meg még 10 percig.
- 9. lépés A baconos burgonya torta készen áll.
- 10. lépés A tortát jól eltávolítjuk, és nem ragaszkodunk a penészhez. Az étel nagyon kielégítő, teljesen lecseréli a teljes vacsorát. Bon appetit!