- burgonya - 1200 gramm
- hagyma - 4 db (közepes)
- zöldborsó - 200 gramm
- növényi olaj - 4 termék. kanál
- húsleves - 1 liter (zöldség, csirke, marhahús)
- krém - 200 ml
- tejföl - 4 cikk. kanál
- só, bors - 1 ízlés szerint
- babérlevél - 2 db
- petrezselyem - 0,3 csésze (apróra vágva)
1. Az enyém, és megtisztítjuk az összes zöldséget, a zöldeket félretesszük, hogy a felesleges vizet lehúzzuk. 2. Vágja a közepes kockákkal rendelkező burgonyát. Sárgarépa vékony körökre vagy félkörökre vágott. 3. Vágja le a hagymát a lehető legkisebbre - nem szabad feltűnni a leves teljes tömegében. 4. Egy nagy serpenyőben felmelegítjük a növényi olajat (egyenlő részeket is felvehetünk a zöldségre és a vajra), és egyenletesen kevergetjük, minden zöldséget. Solim, bors. 5. A sült zöldségeket egy serpenyőbe töltjük, húslevesre öntjük, hozzáadjuk a babérlevelet és szinte minden petrezselymet. Főzzük közepes lángon 15 percig 6. Gyűjtsünk össze 3 evőkanál zöldségkarmantyút a serpenyőből, tegyük őket külön egy csészealjra. 7. A maradék levest még 10 percig főzzük, távolítsuk el a hőtől és keverjük össze egy pürével keverővel. Öntsük a tejszínt, és keverjük össze újra. 8. Egy püré zöldborsóban és halasztott zöldségekben terjedtünk el. Ismét fel a tűzre, forraljuk fel és főzzük alacsony hőségben, legfeljebb 2 percig. 9. Sós és borsos levest próbálunk. Szükség esetén adjunk hozzá több fűszert. Távolítsuk el a tűzről, öntsük rá a tányérokat. Tetejére díszítjük egy kanál tejföllel és a maradék apróra vágott petrezselyemmel. Ez minden! Haza lehet hívni az asztalhoz.
Tételek: 4