Főtt káposzta leves marhával Hány háziasszony, annyi recept a káposzta leveshez! A káposzta levestől való hús elkészítéséhez használt húsnak megfelelően az első étel íze más lesz! Sertés, marha, baromfi; zsíros vagy sovány hús - sok lehetőség van, de a többi összetevő a káposzta változatlan marad: burgonya, káposzta, zöldséges grillező paradicsommal, fokhagymával és zöldségekkel! Az udvarban van egy hideg tél, és az elsőnél semmi sem jobb, mint egy tányér forró, gazdag húsleves!
összetevők:- Marhahús 650 g
- Só 2 tk.
- Víz 2,5 l
- Napraforgó finomított olaj 150 ml
- Petrezselyem friss 0,25 csomó
- Fokhagyma 2 gerezd
- Paradicsompüré 80 g
- Pepper sweet 1 db.
- Sárgarépa 1 db.
- Lila bíbor 1 db.
- Burgonya 400 g
- Káposzta fehér 450 g
- Pepper fekete föld 2 csipet
- 1. lépés Kenyérleves marhahús készítéséhez szükségünk van: marhahús (nem sovány), burgonya, hagyma, paprika, sárgarépa, friss petrezselyem, paradicsompüré, fokhagyma, napraforgó finomított olaj, káposzta, só, fekete bors, víz.
- 2. lépés A marhahúst apróra vágjuk, öblítjük, egy nagy serpenyőbe töltjük, vízzel töltöttük és erős tűzre helyeztük. Amikor a víz forr, a tűz lecsökken, és kb.
- 3. lépés Időközben megtisztítjuk a burgonyát, apró darabokra vágjuk.
- 4. lépés Vékony aprított káposzta.
- 5. lépés Hagyma és sárgarépa megtisztul, a borsom, a vetőmagtól és a belső válaszfalaktól mentes. A zöldségeket apró kockákká vágjuk.
- 6. lépés Egy óra múlva próbálja meg a hús készenlétét - majdnem készen kell állnia! Add hozzá a burgonyát a serpenyőbe, hagyja forralni a levest, csökkentse a gázt és lassú tűzön főzzön a fedél alatt, amíg a burgonya majdnem teljesen megtelt.
- 7. lépés Miközben a burgonyát főzzük, elkészítjük a sülteket. Napraforgó finomított olajjal sütjük a sült répát, hagymát, édes paprikát.
- 8. lépés Adja hozzá a paradicsompürét.
- 9. lépés Keverje hozzá és süssön 5 percig.
- 10. lépés Ha a burgonya majdnem kész, adjunk hozzá sót, pörköltet és apróra vágott káposzta a serpenyőbe.
- 11. lépés. Főzzük le a fedő alatt, kb. 8-10 percig forralva, alacsony hőfokon.
- 12. lépés Illessze az apróra vágott fokhagymát, petrezselymet és fekete őrölt borsot. Keverjük össze, távolítsuk el a serpenyőt a tűzről.
- 13. lépés Amikor a levest főzzük, de még mindig meleg lesz - az asztalt az első ételnek szolgáljuk fel, mindenképpen tegyünk egy darab húsot minden tálba!