- meleg tej - 1 1/4 csésze
- kenyérliszt vagy sima liszt - 4 csésze
- nagy tojás - 1 db
- lágyított vaj - 6 db. kanál
- cukor - 3 termék. kanál
- glutén - 1 st. kanál (opcionális)
- oldható burgonyapelyhek - 3. kanál
- só - 2 teáskanál
- oldható élesztő - 2 teáskanál
- író - 1/2 csésze
1. Adjon hozzá minden összetevőt, kivéve az írót, egy nagy tálban. Egy nagy fából készült kanállal vagy kézzel keverje össze a tésztát. Helyezzünk egy enyhén lisztetett felületet és gyúrjuk, amíg sima elasztikus, kb. 15 percig. Helyezzük a tésztát egy zsíros tálba, fedjük le egy konyhai törülközővel, és meleg, szellőztetett helyiségben emeljük fel, amíg a tészta mennyisége kétszeres, körülbelül 1-2 óra. 2. Alaposan olajozza a 27x32 cm méretű serpenyőt vagy pergamentpapírral (vagy szilikonnal). Tegye félre. Osztassa a tésztát 3 azonos darabra, és formálja a rönköket. Minden egyes naplót 5 egyenlő részre osztson fel egy szabványos zsemle méretre vagy 4 egyenlő részre egy nagy zsemle számára. 3. Tegyen mélyebb kézzel a tészták középpontját a teljes hosszában. 4. Csukja össze a tésztát a horony mentén, és gyengéden lehúzza az éleket. 5. Óvatosan kösse be az egyes rönköket kb. 15 cm-es hosszúságúra. 6. Helyezze a zsemleket az elkészített sütőlapra kb. 2,5 cm-re egymástól. Hagyja meleg, szellőztetett helyen kb 30 percig emelkedni. 7. Melegítse elő a sütőt 190 fokosra. Kenje meg az íróhengereket. 8. 18-22 percig sütjük, vagy amíg aranybarna. Hagyja lehűlni legalább 10 percig a vágás előtt. Végezze el a metszet közepén a szeleteket szinte alul. Óvatosan nyissa ki a zsemlét az ujjaival, és tegye a kolbász belsejébe.
Tételek: 15-17