A cukorrépákon főtt leves, az úgynevezett borscht, széles körben elterjedt az európai országokban. A hagyományos első étel borscht a közép-kelet-európai országokban - Ukrajna, Fehéroroszország, Oroszország, Moldávia és Lengyelország. A leves borschtot erőteljes vörös-bordó színnel találja meg. Ezt a színt világos cukorrépából nyerik. Most a borsch recept számos változást és adalékanyagot tartalmaz, amelyeket nem használnak a hagyományos borsch receptben. Ukrajnában, Oroszországban és a Balarasi borschban általában zsíros tejföllel és fehér kenyérrel szolgálják fel, néhányat pampushki-nak hívják. Kelet-európai konyhában a borscht már az első ételeket jelképezi. A főző leves borscht öröm, ha csak azért, mert az összetevők a recept egyszerű és megfizethető értékesítési minden boltban. És mivel elkészítjük a levest.
összetevők:- Fokhagyma 1 db.
- Só 5 g
- Cékla 2 db.
- Paradicsom 1 db.
- Sárgarépa 1 db.
- Napraforgó finomított napraforgóolaj 3 evőkanál. l.
- Hagyma fehér 1 db.
- Bay Leaf 5 g
- Fehér káposzta 200 g
- Marhahús 200g
- Víz 8 st
- Bárány egy csonton 200 g
- 1. lépés Finoman vágja le a káposztát.
- 2. lépés Következő lépésként egy közepes résszel dörzsölje meg a sárgarépát és a főtt céklát.
- 3. Vágja le a hagymát félgyűrűsre, és sütje az olajjal fűtött serpenyőben.
- 4. lépés Add hozzá az apróra vágott káposzta a hagymát, és megszórjuk sóval, sütjük kb 5 percig.
- 5. lépés Add hozzá a rántott sárgarépát és a reszelt paradicsomot.
- 6. lépés Ezután adjunk hozzá apróra vágott petrezselymet és apróra vágottunk két gerezd fokhagymát.
- 7. lépés Helyezze a sült zöldségeket az előzetesen elkészített levesbe. Adjuk hozzá a babérlevet a leveshez, és főzzük még 30 percig. Adja hozzá a földi cukorrépát, és kapcsolja ki a tüzet. Borscht kész!