- húsleves - 5 halom (zöldség)
- burgonya - 1 darab
- padlizsán - 100 gramm
- káposzta - 100 gramm
- édes paprika - 1/2 darab
- répa - 1 darab
- hagyma - 100 gramm
- sárgarépa - 1/2 darab
- Paradicsom - 2 db
- bay leaf - 1 db
- fekete bors port - - ízlés szerint
A paradicsom felforrósodik, majd tisztítják és finoman vágják. Öntsük őket vízzel és egészen addig egy kis tűzig pároljuk, amíg a tömeg homogén lesz. A masszát egy szitán áttörjük, majd ismét forraljuk, amíg a burgonyapüré válik. Csipke aprított kis szalmát, felmelegítve az olaj. Add hozzá a paradicsompürét. Öntsük a hozzávalókat egy kis vízzel, majd főzzük készen. Forraljuk fel a húsleveset, és küldje be burgonyát padlizsánnal, szeletelve. Forraljuk fel, és belépünk az aprított káposzta és az édes paprika, majd főzzük további 15-20 percig. Végül, adjunk hozzá céklát, sárgarépát pirított hagymával, borssal és babérlevélrel. Főzzük még 5 percig. Mikor kiszolgálja, szezonozza a borschot tejföllel és zöldekkel.
Tételek: 6