- Olívaolaj - 1 ízlés szerint
- Csirkemell - 600 gramm
- Só - 1 ízlés szerint
- Peking káposzta - 200 gramm
- Fokhagyma - 2 szelet
- Kohlrabi - 150 gramm
- Sajt, nyersdarabok - 150 gramm
- Retek - 150 gramm
1. Mossuk a csirkemellet, és negyvenöt vagy ötven percig babérlevélrel és borssal forraljuk, addig még gyökereket és hagymát adunk hozzá. Amikor a húst főzzük, hagyjuk kihűlni a húslevestől, majd húzza le a bőrt és különítse el a húst a csontokból. Húsdarabokat vágunk nagy kockákká. 2. A saláta retek elkészítéséhez jobb, ha közepes méretű, de sűrű anyagot készítünk. A magnak fehérnek kell lennie a retekkel. Öblítse le a reteket és gyűrűkkel vágja le. 3. A füstölt sajtok szeletelését kis darabokra vágjuk. Itt használhatja és füstölt sajtot. 4. A pihentető káposztát levágjuk a leveleken, mossuk le, hagyjuk teljesen leengedni a vizet. A víz elfogyasztása után a káposztát vékony csíkokra vágjuk. 5. A héjból tisztítsuk meg a kohlrabiot, és vékony szalmára vágjuk (nagy rést ragaszthatunk). 6. Egy tálban keverje össze az apróra vágott zöldséget, sajtot és húst. Adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát, adjunk hozzá sót, adjunk hozzá olívaolajat, keverjük össze. Adjunk hozzá egy kis petrezselymet.
Tételek: 4