Pácolt borsólevél A legfontosabb dolog a sovány levesben a zsír. És ezt elérheti a hüvelyesek és burgonyák rovására. Egy másik trükk az, hogy adjunk hozzá egy kis lisztet a levesbe. És ha egy kicsit sütjük, akkor ily módon a levest valamilyen csípősé teszi. Annak érdekében, hogy a leves nemcsak gazdag és gazdag, hanem finom is legyen - fontos, hogy elkészítsük a húsleves alapját: legalább 30 percig főzzük fel a babérlevelet, majd adjunk hozzá a fő összetevőket. És ne felejtsd el eltávolítani a "kimerült" zöldségeket a levestől. Tanuld meg, hogy "érzed" az ételet, amelyet főz! És ez a szabály nemcsak a levesekre vonatkozik, hanem különösen a nekik. Kulinárium a sikerhez!
összetevők:- Borsószáraz 200 g egészben
- Hagyma 2 db.
- Sárgarépa 1 db.
- Burgonya 4 db.
- Fokhagyma 2 gerezd
- Búzaliszt 2 evőkanál. l.
- 3 db.
- Pepper illatos 5 db.
- Só 1 evőkanál. l.
- 1. lépés Ezt a levest vegye: 1 nagy sárgarépa, 2 hagyma, 4 közepes burgonya, egy pohár száraz borsó, 2 evőkanál liszt, 2 gerezd fokhagyma, növényi olaj, babérlevél, illatos bors.
- 2. lépés A borsó mossa, öntsön vizet és hagyja áztatni az éjszakát.
- 3. lépés Vegyen egy 3 literes serpenyőt. Adjunk hozzá vizet, 1 hámozott hagymát (hagyjuk a farkát, hogy az izzó ne csökkenjen a főzés során), fél cédula (gyűrűre vágva), babérlevél, édes paprika. Forraljuk fel és pároljuk 30 percig alacsony hőtől.
- 4. lépés Hámozza le a burgonyát és vágja őket apró kockákká.
- 5. lépés Add hozzá a borsót a húsleveshez (előzőleg leöblítették a vizet, amelyben áztatta) és a burgonyát. Forraljuk fel, vegyük le a habot. Főzzük 15-20 percig.
- 6. lépés Finom levágja a hagymát, felhúzza a sárgarépa második felét.
- 7. lépés Egy serpenyőben, növényi olaj hozzáadásával sütjük. Először 2-3 percig süssük be a hagymát, majd adjunk hozzá a sárgarépát és süssünk még 3 percig, amíg aranybarna.
- 8. lépés A tiszta serpenyőben süsse meg a lisztet, hogy kissé sötétedjen. Ez a folyamat 3-4 percet vesz igénybe.
- 9. lépés: A húslevesben hozzáadjuk a lisztet kis adagokban, folyamatos keverés közben.
- 10. lépés Add hozzá a sültet, szorítsa a fokhagymát és főzzön 5-10 percig. Távolítsuk el a hőtől, fedjük le és hagyjuk állni néhány percig. Tálaljuk a levest zöldekkel.