Az elválasztott táplálkozás alapszabályai

Ha rizst borsólevest és húsos burgonyával eszem? Az orvosok egyre inkább azt tanácsolják, hogy "építsenek" élelmiszereket, kombinálva a termékeket meghatározott kombinációkban. Ha valaki nemcsak nem zavarja a többieket, akkor is segít a szervezetben megbirkózni a feladatokkal. - Bizonyos dolgok - gondolta O'Henry hősnője - mindenképpen együtt kell létezniük. Nos, például rózsaszín muszlin és zöld rózsák, vagy szegycsont és tojás, vagy ír és zavargások. És pörkölt burgonyával és hagymával ... "Számos modern táplálkozási szakember lenne felháborodva a" tojásselyukkal ". A külön táplálkozás alapszabályai a cikk téma.

Solo, duett, trió ...

A híres Ivan Pavlov fiziológus a XX. Század végén új képet adott az emésztési folyamatról. Azt állította, hogy nem minden élelmiszert emésztenek egyenlően és egyidejűleg, mivel különböző enzimekkel kezelik a gasztrointesztinális traktus különböző részein. A Pavlov különféle emésztési enzimeket, vagy gyomornedveket különített el: tej, kenyér és hús. Így, több mint száz évvel ezelőtt, vált ismertté, hogy egy sonkás szendvics miatt a gyomor-bél traktus egyidejűleg működik kétféle módon. Ha ezt a kávé-kombinációt tejjel itatja, akkor háromszor. Ha a kávé édes, és a zsíros sonka általában katasztrófa, az amerikai orvos Herbert Shelton szerint, aki tovább haladt a kövezett úton. Shelton szerint csak a "jobb" termékkombinációkból álló élelmiszer teljesen fel van osztva, vagyis megemésztik, és hasznos a szervezet számára. És ez nem csak az enzimekről szól. A fehérjék hasítására például a tápközeg savas. A keményítőtartalmú italok kezeléséhez lúgos környezet szükséges.

Nem sebészeti módszerek

Szelet. Sok családban még mindig az egyik legkedveltebb étel. A tejben áztatott kenyeret a fagyasztott zöldségekkel helyettesítjük. Bármely növényi keveréket felengedés, darálás nélkül keverjük össze darált húsokkal, apróra vágott fűszernövényekkel és hagymával. Só, bors, egy nyers fehérje - és egészen harmonikus szeleteket főzhet.

Ne használjon húst, hanem zöldségleveset - már a fele a baj. Nem valószínű, hogy helyettesítődik, ha minden zöldség áthalad, és tisztán szimbolikusan hozza a burgonyát - egyet. De ne bánja a fokhagymát és a fűszernövényeket! Aztán a lemezeken - egy darab hús.

A kenyér kompatibilis a tejszínnel (nem tejjel)! Plusz mindenütt megtalálható zöldségeket. Igaz, talán a paradicsomok nem elvtársak, de mindkét ételben nincs annyi, hogy gyászoljon. A legfontosabb dolog az, hogy a tenger gyümölcseit használják ebbe a cégbe, nem pedig szalámi és sonka.

A valódi, természetes pel'meshki csak akkor jó, ha örömet hoznak. Nem minden nap vagyunk! És nem kilogramm! .. Ha nem tudja elválasztani a tésztát és a tölteléket, legalább inni a zöld tea előtt és után. Kérdés: hogyan lehet megemészteni ugyanazt a szendvicset a sonkával? A válasz: lassan és keményen, mert a "kenyér" és a "hús" enzimek különböző feltételeket igényelnek, és egyszerűen beavatkoznak egymásba. Így született meg a "külön táplálkozás" fogalma, amelyen számos amerikai diéta - William Hay, Susan Somers, Judy Meisel és Shelton (a vezető inget) alapul. Ezek után az egyik élelmiszer nem tartalmaz kategorikusan összeférhetetlen termékeket.

Például:

• hús, hal és baromfi - kenyérrel, gabonával és keményítőtartalommal;

• kenyér és gabonafélék - mézzel, lekvárral és egyéb édességekkel;

• savanyú tejtermékek és túró - cukorral. Különösen a "nem vállalati" termékek voltak a dinnye (csak szóló), a hús és a hal (kizárólag zöld, nem keményítővel fogyasztott zöldségek), a tej (lehetőleg egyedül, de egyesek lehetővé teszik a kombinált gyümölcsök és keményítők). Külön megrendelünk a savanyú tejtermékekre. Csak gyümölcsökkel, zöldségekkel, sajtokkal és diófélékkel kombinálva, de hogyan kombinálhatók! Joghurtok és sütemények, kefir és bogyós tésztafélék, valamint aerobatikus figurák - görög saláta könnyű sajttal, grúz "napagi" - tészta mentával, olasz lasagna tészta nélkül - zöldségből és sajtból ... És mindez a gyomor-bélrendszerben, és a kertészek, mivel tisztítja a kórokozókat a belekből és "növényeket", hasznos laktó- és bifidobaktériumokkal. A savanyú tejtermékeket természetes probiotikumként ismerik el - a népszerű funkcionális élelmiszerek egy része ma.

Időben megosztjuk egymást

A gyümölcsöket csaknem az összes orvos tanácsolja, hogy a fő ételtől elkülönítve használja. Egyedül az almát vagy a szilva olyan gyorsan emészthető ki, hogy egyszerűen nincs ok arra, hogy később a gyomorban késleltessenek, más, gátlóbb ételekre számítva. Továbbá, az édes gyümölcsök és bogyók tökéletesen illeszkednek a tejjel, a tejföllel, a diófélékkel - legalább parafittal, legalább pannakottu.

Italokat. Sajnos, nem annyira, mint egy kóla - még az asztali vizet is ajánlott elválasztani az élelmiszerektől, és legalább fél óráig eltávolítani: a folyadék gyengíti a gyomornedvek aktivitását. De ha már leültél az asztalhoz, és tényleg inni akarsz, akkor jobb, ha evés előtt ezt megteheted.

Most az alakról

Ellentétben a legtöbb táplálkozási szakértővel, a pszichológusok úgy vélik, hogy az életfogalmak, mint a "Soha nem eszem liszt és édes" - nem egy lehetőség. Épp ellenkezőleg, találkoztunk barátaikkal egy kávézóban - örüljetek, rendelj kedvenc carbonara, polenta vagy sajttorta. De! Kompetenciálisan "surround" ez az étel - egy tányér friss zöldségek, miso leves, zöld tea. Ráadásul a párt előtt és után nem játszunk zsemlével, de enni alacsony kalóriatartalmú káposzta vagy karfiol, körte, uborka. Ez ... visszatérünk a kombinációkhoz. Tehát a szokásos ételektől csak egyes összetevőkből való kivonás és a mindennapi táplálkozás egészére való gondolkodás, megtanulunk harmóniában élni - nem Sheltonnal, hanem saját szervezetünkkel.

Cukorrépa desszert

4 adag

Hajtsa be a mosott céklát a fóliába, és süssön egy előmelegített sütőben 180 ° C-ig puha, körülbelül 1 óra és 15 perc. Hűvös, tiszta, véletlen darabokra vágva. Előmelegítsük a koriander magot egy száraz serpenyőben egy kis tűz alatt, 1 perc. A koriander, külön a levél, vágja el a szárak finoman. Kóstolja meg a céklát, a darált tej, a földi koriander szárak, a koriander, az olaj, a só és a bors ízét. Legyőzze a homogenitást. Hűtsük le, és megszórjuk a koriander levelekkel.

Puff áfonyával és csokoládéval

8 adag

A friss áfonyákat keményítővel megszórjuk, fagyasztva, leolvasztás nélkül, közvetlenül felhasználás előtt. Ne nyúljon, vágja le a tésztát 8 négyzetre vagy téglalapra. Mindegyikük kissé be van metszve a kerület mentén, így 1,5 cm vastag "keret" keletkezik, és a pergameneket egy pergamenre borított sütőlapra helyezze egymástól bizonyos távolságban. A csokoládét darabokra vágja és vízfürdőben olvad. Melegített minden darab tésztát belülről olvasztott csokoládéval, anélkül, hogy megérintette volna a kereteket. Kenje meg tojássárgával. A csokoládé azonnal tegye az áfonyákat a bogyókra ragadt (egy kis bogyó maradjon). Helyezzük a puffert előmelegített sütőbe 180 percig 20 percig. Ezután távolítsa el, oszd meg a maradék áfonyákat a puffókon, szórja meg a cukrot ízlés szerint, és térjen vissza a sütőbe további 5 percig. Tálaljuk a puha habokat tejszínhabbal.

Kombinálás a kivonással

A "külön élelmiszer" ellenfelei úgy vélik, hogy az ilyen egyszerű rendszerben az emésztési folyamat nem illik bele. Az élelmiszerek felosztásának feladata alatt az enzimek nem csak a gyomor, hanem a "rosszabb szervek" is élesek, például a hasnyálmirigy lé. Nem érdekli, hogy dolgozzon - még a fehéreket is, bár zsírokat vagy szénhidrátokat. De talán a legfontosabb érv az amerikai koncepció elleni küzdelemben a történelmileg kialakított élelmiszer-rendszer. Shelton szerint minden hagyományos főzés rossz. Orosz pite (élesztő tészta, hús-hal-tojás-káposzta) és ukrán borsch (hús, zöldség, bab vagy gomba). Angol reggeli (zabpehely, tojás, szalonna, bagel lekvárral) és a francia hagymás leves (hagyma, sajt, tejszín, crackerek). Az olasz konyha általában nyugszik: a tészta és a pizza időkorban rossz társaságba esett. Paradicsom és paprika, sonka és szalámi, garnélarák, kagyló, sajt, tejszín ... Elméletben a bel canto haza, a Celentano és a Vendetta már nem a világtérképen van! És ő is. Mindazonáltal, bármennyire is kezeljük Shelton elméletét, akkor egyetértünk: a krumplialátét egy dolog, és a zöldségfélék fűszeres cégeiben - egy másik. Még akkor is, ha az edényeket kalóriatartalmakhoz illesztjük (pl. Adjunk hozzá még több olívaolajat a zöldségekhez), látni fogjuk: az első opcióból nehéz alvás következik be, a másodikból a mulatságokhoz. Talán még mindig vannak különálló táplálkozásmódok? És ha olyan rendszerek nélkül, amelyek a hagyományos "szovjet" oldalsó tányérok és szendvicsek témáját terjesztik, akkor valószínűleg nem veszítünk el, hanem veszünk. Zöldség bármilyen formában (nem burgonya, főleg tészta!) - Kiváló hús és halak társasága. Időrel a baj, akkor mindig van egy csomag fagyasztott cukkini, bors, brokkoli a hűtőszekrényben ... Egy reggeli szendvics esetén megpróbálunk nem húst, hanem sajtot vagy sajtot adni, és jobb barátiakat hozni a gyomorban, valamint saláta levél és apró petrezselyem. Itt vitathatatlan: az uborka, a káposzta, a cukkini, a zöldségek és az egyéb "szilázs" tökéletesen kombinálják, szó szerint, az összes termékkel (a tej kivételével).