- alma almabor - 1 pohár
- liszt - 3 1/2 csésze
- sütőpor - 2 teáskanál
- szóda - 1 teáskanál
- 1/2 teáskanál őrölt fahéjat
- só - 1/2 teáskanál
- szerecsendió - 1/8 teáskanál
- vaj - 4 db. kanál
- cukor - 1 üveg
- tojás - 2 db
- író - 1/2 csésze
1. Készíts fánkot. Egy serpenyőben közepes lángon át könnyedén felforraljuk az alma almát, amíg kb. 1/4 csésze, 20-30 percig csökken. Hagyja kihűlni. Eközben egy tálba keverjük össze a lisztet, sütőport, szódát, fahéjat, sót és szerecsendiót. Tegye félre. Közepes sebességgel elektromos keverővel keverje össze a vajat és a granulált cukrot, amíg a keverék homogén lesz. Add hozzá a tojásokat, egyenként, és folytassa a habverés. Csökkentse a sebességet minimálisra, és fokozatosan adj hozzá almás almát és írót. Adjuk hozzá a liszt keverékét, és homogén keverjük. Rögzítse a sütő tálcát pergamen vagy viaszpapírral, és jól öntsük liszttel. Tegye a tésztát egy lisztes felületre. Kb. 1 cm vastagot kell felhordani, még több lisztet kell használni, ha a tészta még nedves. Helyezze a tésztát a fagyasztóba, amíg enyhén meg nem erősödik, körülbelül 20 percig. Vegye ki a tésztát a hűtőből, és vágó segítségével vágja ki a fánkot. A tészta darabjairól kis kerek fánkokat készíthet. Hűtsük le a fánkot 20-30 percen át. 2. Tegyen elegendő mennyiségű olajat egy mély serpenyőbe, kb. 7 cm-re, és melegítse fel közepes hőig, amíg a hőmérséklet el nem éri a 175 fokot. Készítsünk időközben a jegesedést és a permetezést. Egy tálba porított cukorral és almaborral verjük össze egy tálban, amíg a keverék homogén lesz. Egy másik tálban keverje össze a fahéjat és a cukrot. Tegye félre. Óvatosan adjunk hozzá néhány fánkot egy serpenyőben vajjal, sütjük aranybarna, kb. 60 másodpercig. Fordulj és süsd be az arany másik oldalán, 30-60 másodpercig. 3. Szárítsa meg a fánkot papírtörölközőkön. Dip az elkészített jegesedés vagy megszórjuk, és azonnal szolgálni.
Tételek: 8-10