Pete keleti tortája egy híres friss keksz a Közel-Keletről. Ugyanez a név egy görög süteményt is tartalmaz, de lapos, míg az arab pita golyóként felfújódik, üreges belsejében, amikor levágja, zsebeket képez, amelybe különféle töltelékeket készíthet. Hagyományosan a pita-t hummus, falafel, stb. Szolgálják fel, és az európaiak különböző salátákkal, páranokkal, húsokkal és halakkal ellátott snackekhez alkalmazkodnak. A pita sütési technológiája különleges, a mi körülmények között lehetetlen megismételni, de az európai háziasszonyok találtak egy utat a sütés pita a sütőben, amely termeli sütemények szinte hasonló a hagyományosak. A fő dolog ebben a módszerben a magas hőmérséklet, és a tésztát élesztő. Néhány szó a száraz élesztőről: ellenőrizze a főzés előtt, hogy mennyi lisztet csomagol, és milyen élesztővel keveredik: folyadékkal vagy liszttel.
összetevők:- Víz 1 evőkanál.
- Liszt, búza 400 g
- Élesztő, száraz 6 g
- Só 1 tk.
- Cukrot 1 tk.
- Olívaolaj 2 evőkanál. l.
- 1. lépés A tészta elkészítéséhez vegye be az összetevőket: víz, liszt, élesztő, só, cukor, olívaolaj.
- 2. lépés Az élesztőt keverjük a liszttel, ha azt a felhasználási utasítások feltételezik.
- 3. lépés Meleg vízben feloldjuk a cukrot és a sót.
- 4. lépés Keverje össze a száraz összetevőket folyadékkal, puha tésztát kapjon.
- 5. lépés Töltsük az olívaolajat a tésztára és gyúrjuk, amíg az olaj be nem szívódik a tésztába, sima vajas tálba fordítva. A tésztát meleg helyre tesszük felemelés céljából.
- 6. lépés Kétszer növeljük a tésztát, sima és műanyagból kiderül, nem ragaszkodik az asztal kezéhez és felületéhez, de még mindig meg kell lazítani a táblát.
- 7. lépés Ossza meg a tésztát 8 részre. Mindegyik darabot egy legfeljebb 7 mm vastagságú, körülbelül 15 cm átmérőjű süteményre kell feltekerni, majd a süteményeket forró sütőlapra helyezzük. Sütjük a sütőben, előre melegítsük 250-270 ° C-ra, 5-7 percig.
- 8. lépés Nem kell barnítani a süteményeket, különben kiderül, hogy durva. Az elkészített süteményeket a törölközőre külön-külön helyezzük el egymástól. Pete-t melegen fogyasztják, és a zsebekbe töltik. A hideg fólia csomagolásával fagyasztható.