- Tej - 250 ml
- Olaj - 50 gramm
- Honey - 30 gramm
- Meleg víz - 250 ml
- Élesztő - 7 gramm
- Kukoricaliszt - 60 gramm
- Liszt - 1,3 kilogramm (búzát használhat)
- Só - 1 teáskanál
Kezdjük a mézzel, a vajjal és a tejet együtt. Amikor az elegy habosodik, félretessze és hagyja lehűlni. Helyezze a fóliát a sütő tálcára és szórja meg a kukoricalisztet. Mivel sütéskor nem használunk olajat, ne sajnáljuk a kukorica lisztet. Oldjunk fel édesvízben egy tálban. Adjunk hozzá tej, méz és vaj keverékét. Keverjük jól. Öntsük a liszt felét a keverékbe. Keverjük össze jól, megtörve a csomókat. Adjuk hozzá a sót. Ezután adjuk hozzá a maradék lisztet és a többi összetevőt. Keverjük jól. Jobb, ha megakadályoznod a kezed. Helyezzen egy tiszta, lisztre pásztázott felületre, és tegyen egy kis lisztet a tésztára. Gyúrjuk a tésztát a kezünkkel (3-5 perc), és tegyük félre 5 percig, hogy hagyjuk a tésztát. Keverjük ki a tésztát, kb. 0,5 cm vastagot. Vágjuk ki a bögréket a tésztából egy penész vagy egy üvegedény segítségével. Helyezzük őket egy sütő tálcára, és fedjük le egy száraz törölközővel, hogy kiveszük őket. Általában az éjszakára maradnak, ami reggelizni fogja. Elég várni, ha kétszer emelkednek. Általában mindez a környezeti feltételek függvénye. Távolítsa el a törölközőt, és készítse elő a serpenyőt a sütéshez. A serpenyőben megszórjuk a serpenyő felületét és főzzük. Mindkét oldalán pirítsuk, amíg barnás (kb. 7 perc). Ezután tegye félre, hogy hűlni fognak (a rácson). Osztassa el a palacsintákat a padló felett, és hűtsük le a hűtőben (akár a fagyasztón is). Miután a zsemle lehűlt, feltölthetők. A kitöltés a képzeletedtől függ. Bon appetit.
Tételek: 20