- Liszt - 30 gramm
- Cukor - 180 gramm
- Tej - 500 ml
- Tojás - 6 db
- Vanília lényeg - 1 teáskanál
- Vaj - 30 gramm
Először is, a lisztet cukorral keverjük össze. Egy másik tartályban keverje össze a hat sárgáját a tejet felével, majd alaposan habosítsa. Keverjük össze a lisztet és a tej keverékét. Aktívan keverje össze - nem lehet csomók. A tej másik fele vanília-esszenciával keveredik és tüzet rak fel. Amikor a tej forródik - távolítsa el a hőtől. A forró tejet körülbelül egyharmadát öntsük a tej-tojás keverékébe. És most az egész tejet és a tojásos keveréket visszaverik a potba, és felhevítik a tüzet. Főzzük magas hőfokon vastagig. Véletlenül habverővel kevergetve forraljuk fel, és kikapcsoljuk. A kapott krémt hideg tárolóba öntjük. Add hozzá a vajat és finoman keverje össze. Keverjük óvatosan, ne túl gyorsan, különben a krém folyékony lesz. Gratulálunk, ha tisztán követte a receptet - volt egy finom klasszikus puding :)
Tételek: 1