- Víz - 750 ml (3 csésze)
- Élesztő - 1,5 sz. kanál
- Só - 1 st. egy kanál
- Cukor - 2 Cikkek. kanál
- Vaj - 100 gramm
- Liszt 2 fokozat - 2 csésze
- Liszt Extra Class - 5 szemüveg
1. Egy nagy serpenyőben, legalább 5 literes öntse meleg vizet, olvasztott vajat, sót, cukrot, élesztőt. Keverje össze mindent, és öntse a szitált lisztet. Keverjük össze alaposan egy fából készült kanállal, amíg sima. A süteményt a sűrűség érdekében sűrű tejföl készítik. Zárja le a tálat egy műanyag burkolattal úgy, hogy a tészta ne halványuljon el, és hagyja 3 órán keresztül. Ezalatt a tészta háromszor emelkedik. 2. Ezután a tésztát a hűtőbe helyezzük, nem dagasztva. Minél hosszabb a tészta, annál jobb érlelődik. Sütheti a kenyeret annyira, amennyire szüksége van, és hagyja a maradék tésztát a hűtőben. Két hétig tárolható. Fogja meg a megfelelő mennyiséget, a lisztet és a tésztát liszttel megszórja. Óvatosan nyomja össze a tésztát, adja meg a megfelelő formát, töltse ki a kenyérformát egyharmadával. 3. A tésztát 10-15 percig állni kell a penészben, és tegye a sütőbe. Melegítse a sütőt 200 fokosra. A sütő alján tegyen egy serpenyőt vízzel. Sült kenyér 45 perc. Ha a kenyeret olajjal zsírozza, és hagyja, hogy teljesen lehűljön a kemencében, akkor nem fog összeomlani a vágás alatt.
Tételek: 4-6