Alma és körte marinált

Az alma és körte marinálásának legmegfelelőbb ideje augusztus. Ebben az időben a téli piszkos Hozzávalók:

• a tisztítatlan körte - 8 kilogramm
• marinadi töltelék körte - 3,2 kilogramm
• tisztítatlan alma - 8 kilogramm
• savanyúság töltelék almára - 3,2 kilogramm
• Rajka és a kínai almák - 7 kilogramm
• pácolt alma, rizs és porcelán - 2,8 kilogramm

utasítás

Az alma és körte marinálásának legmegfelelőbb ideje augusztus. Ebben az időben a körte és alma téli fajtái kicsit éretlenek, ezért erősek, ami a betakarításhoz szükséges. A legegyszerűbb alma a pácolás lengyel bergamott, és a körte - az úgynevezett Winter Körte. E recept szerint kapsz 10 literes dobozokat. Elkészítés: Vágja le az alma és a körte magot. Ha a gyümölcsök túl nagyok, vágja fel őket. Kívánt esetben az almát és a körtét a bőrről tisztíthatja, távolítsa el a szárakat és a csészéket. Az almát 5 percig forralt vízben, majd 10 percig a körtékön hagyjuk. Ezután az alma és a körte hűvös hideg vízben, és tegye üvegekbe. Pour marinade töltés (a hőmérséklet több mint 80 fok), és roll up. Ha a rizsborsót vagy a porcelán almait szedjük, 3 percig forraljuk fel őket, majd hűtsük le hideg vízben. Az almából és körteiből származó pácok csak pasztörizálhatók, a kerületből és a kínaiakból élesek és nem pasztőrözöttek. Pasztőrözi az almából és a körtefélékből származó marinátokat 85 fokos hőmérsékleten 25 percig (fél liter vagy literes edényben) és 35 percig egy három literes edényben.

Tételek: 10