- Áfonya - 1,7 kilogramm
- Hagyma - 500 gramm
- Cukor - 500 gramm
- Víz - 500 ml
- Almás ecet - 300 ml
- Só - 2 teáskanál
- Földi szegfűszeg - 1 teáskanál
- Ground fahéj - 1 teáskanál
- Ground fekete bors - 1 teáskanál
Az áfonyamárt nem könnyű előkészíteni, de az eredmény megéri. Először is egy serpenyőt, tegyük a bogyókat ott finomra vágott hagymát (lehet élelmiszer-feldolgozó), öntsük a vizet és főzzük körülbelül 30 percig. Vegye ki a tűzből, törölje át a szert a szitán, hogy eltávolítsa a bőreket, a magokat és egyéb haszontalanságot. Öntsük a kapott burgonyapürét egy serpenyőbe, adjunk hozzá cukrot, sót, fűszereket és almaecetet. Főzzük közepes lángon, amíg forrunk, majd csökkentjük a hőt, és további 20 percig főzzük, kevergetve. Sterilizált edényeket veszünk, mártással töltjük meg, majd közel 30 percig sterilizáljuk egy vízfürdőben. Ezután fordítsuk fel az edényeket fejjel lefelé, hagyjuk állni 30 percig, a mártás készen áll a tárolásra és a fogyasztásra! A személyes érzeteken a mártás leginkább a húsételekhez - szeletek, steak, shish kebab. Nagyszerű a madár húsával.
Tételek: 8