Többször is hallottunk sok vitát arról, hogy mi a vegetarianizmus - kárt vagy haszon?
Egyesek azzal érvelnek, hogy kétségtelenül hasznos, hogy a vegetarianizmus egészséges és kiegyensúlyozott étrend. Az ellenfelek azonban azzal érvelnek, hogy ez a táplálék természetellenes és nem teljesen normális, hivatkozva arra, hogy egy személy ragadozó. Végtére is, az emberek hosszú ideig vadásztak, evettek az állatok húsát, és egészségesnek és élelmiszernek számították.
De mindent rendezzünk rendben. Először is, tudd meg, mi a vegetarianizmus?
Maga a kifejezés latin eredetű (latin vegetárius - növényi). Vagyis a vegetarianizmus olyan élelmiszer-rendszer, amely biztosítja a növényi eredetű élelmiszerek fogyasztását, és teljesen kizárja az étrendből az állatok húsát. A vegetáriánizmus azt is tanítja, hogy minden élet felbecsülhetetlen és minden megnyilatkozása tiszteletben kell tartani. Így a vegetarianizmus fogalma sokkal többet jelent, mint a zöldségek, gyümölcsök és gabonafélék étrendjét. A vegetarianizmus elveinek megfelelően önálló munkát igényel, amelynek célja az erkölcsi és filozófiai szempontok kiterjesztése.
De most nem mennénk be erkölcsi és filozófiai kutatásba, de anyagi szempontból megpróbáljuk ezt a kérdést megvizsgálni. Sőt, sok modern vegetáriánus ezt az életstílust választja magának, nem annyira az emberiség elveinek megfelelően, mint az egészségük javára és a divat-trendek tiszteletére való törekvésért.
Meg kell jegyeznünk, hogy számos vegetáriánus típus létezik:
- A veganizmus a legszigorúbb vegetáriánus, táplálkozási rendszer, amely kizárólag növényi ételeket használ, egyes esetekben még a méz is kizárja a diétát;
- Laktózegetarianizmus - egyfajta vegetarianizmus, amelyben megengedhető tej és különböző tejtermékek fogyasztása;
- Lacto-vego-vegetarianizmus, ebben a rendszerben a tejtermékek mellett a baromfi tojás használata megengedett.
Most vegyük fontolóra, hogy mi a haszon és a vegetáriánus ártalom, mi vezethet a hús elutasításához és mennyire hasznos.
A vegetarianizmus előnye, hogy a hús elutasításával a személy jelentősen hozzájárul egészségének javításához, és ennek következtében életének időtartamához és minőségéhez. Számos kísérlet megerősítette a hústermékek és a szívbetegségek fogyasztását.
Azt is szeretném megjegyezni, hogy a modern vállalkozásokban előállított húskészítményekben számos káros adalékanyag van: antibiotikumok, stressz hormonok és más növekedésfokozók. Ezek és más anyagok nem járhatnak kedvező hatással az emberek egészségére.
A zöldségtermékekben a koleszterin hiánya a vegetariánizmus egyik kétségtelen előnye. Ezen túlmenően a zab és az árpa ételei segítenek kiküszöbölni egy ilyen káros anyagot a szervezetből.
Bizonyos tanulmányokból származó adatok arra utalnak, hogy a vegetáriánus életmódot, a rák kockázatát, valamint a szív- és érrendszeri megbetegedéseket gyakorló emberek lényegesen alacsonyabbak (kb. 30%), mint azok, akik rendszeresen étkezési élelmiszert fogyasztanak.
Jelenleg azonban nincs egyértelmű magyarázat erre a jelenségre. Sok orvos azt állítja, hogy ez elsősorban a vegetáriánusok egészségesebb életmódjának köszönhető - sport, alkoholfogyasztás, dohányzás, káros élelmiszerek (pl. Szóda, füstölt termékek, zseton, gyorsételek stb.). A vegetarianizmus támogatói több friss zöldséget és gyümölcsöt fogyasztanak, amelyek különböző vitaminokat és nyomelemeket tartalmaznak, valamint rostokat, ami megmagyarázza a többi tudós számára a betegségek alacsonyabb kockázatát.
Mi a vegetarianizmus használata?
- A táplálékban jelentős mennyiségű növényi szál van, amely segít eltávolítani a bélrendszer különböző toxinok és káros anyagok, hogy időben telítettség érzését.
- A zöldségek és gyümölcsök jelentős mennyiségű káliumot és magnéziumot tartalmaznak. Lúgos ekvivalensek dominálnak bennük, amelyek hozzájárulnak a szervezet betegségektől való védelméhez.
- A gyümölcsök és zöldségek a legfontosabb vitaminok (P és C vitaminok, béta-karotin, folsátok) és rákellenes terpenoidok.
- A növényi élelmiszerekben nincs koleszterin, és néhányuk képes csökkenteni a vérben lévő tartalmát.
- A szervezet kevésbé fogékony a szív- és érrendszeri betegségekre, a rákra, az érelmeszesedésre.
De figyelembe kell venni a vegetarianizmus ártalmát is. Normális működéshez a szervezetnek húsban lévő aminosavakat kell beszereznie. Az aminosavak és a vas hiányának pótlására a vegetáriánusnak nagy mennyiségű hüvelyeseket, kenyeret, diót kell fogyasztania. Ezenkívül a kapott vas normál felszívódásához a szervezetnek C-vitamint kell kapnia, amelyet citrusfélék, bogyók, paradicsom, petrezselyem tartalmaz.
Érdemes megjegyezni, hogy néhány ember a vegetarianizmus útján van, nem pedig az egészséges táplálkozás és életmód céljával, hanem a súlycsökkentés érdekében. És leginkább hátrányosan, ez a megközelítés befolyásolja a tizenéveseket. Mivel ebben a korban rendkívül fontos, hogy a szervezet elegendő vasat kapjon, és hiánya vérszegénységhez vezet. Az olyan betegségek, amelyek fokozott álmosságot, fáradtságot okoznak, csökkentik az immunitást, ami viszont a szervezet számára érzékenyebbé teszi a különféle fertőzések kialakulását.
Különösen figyelemre méltó a szigorú vegetarianizmus veszélye és ártalma:
- Nem elégséges jelenléte számos aminosav szervezetében, amelyek különösen fontosak a gyermekek növekedéséhez és teljes fejlődéséhez.
- A B12-vitamin hiánya a növényi eredetű élelmiszerben, amely közvetlenül részt vesz a hematopoiesis folyamatában, a D-vitamin hiányában.
- A tej és a tejtermékek megtagadása miatt a testben hiányzik a B2-vitamin.
- A domináns gabona étrend - a C-vitamin hiánya
Milyen energiarendszer érdemes választani, csak dönteni! De jobb, ha szakemberrel konzultálsz, mert kiderülhet, hogy bizonyos termékek a szervezet számára rendkívül szükségesek, és a diéta kizárása kedvezőtlen következményekhez vezethet.
A legjobb neked! És hogy nem választod magadnak, a legfontosabb dolog az, hogy hasznosnak kell lennie az egészségednek.