Padlizsán és paradicsom leves püré Ajánljuk egy másik krémleves elkészítését, de ezúttal a padlizsánból. A kiemelés, vagy inkább az aromás hangsúly itt sült paradicsom fokhagymával. A padlizsánok azonban "masszív karaktert" alkotnak és a levest valamilyen borssal telítik. A krémleves egyre népszerűbb, és nem meglepő. Végül is, ez a leves könnyű, egyszerűen felkészíthető és hihetetlenül változatos a vényköteles tervben. Leggyakrabban a tejszínes levest bármely zöldségből, húsból, rákból, gabonafélékből és gombákból készítik. A krémleves fő szabálya tejtermék összetevő: tejszín vagy sajt. Ezt a levest általában krutonnal szolgálják fel, és friss, apróra vágott zöldekkel szórják meg.
összetevők:- Padlizsán 400 g
- Paradicsom 300 g
- Hagyma 1 db.
- Fokhagyma 3 fogselyem
- Krém 200 ml
- Növényi malom 600 ml
- Az olasz gyógynövények keveréke 1 tk.
- Olívaolaj 25 ml
- Só 0,5 ts.
- 1. lépés Ezt a krémleves elkészítéséhez vegye be: 3 kicsi padlizsánt, 2 nagy paradicsomot, 3 gerezd fokhagymát, zöldségleveset, 10% zsírtartalmú krémet, olívaolajat.
- 2. lépés A paradicsomokat hámozzák, kockákra vágják és sós vízben áztatják a keserűség eltávolítására. Hagyja 15 percig.
- 3. lépés A paradicsomot vágja le, forralja fel a forró vizet, húzza le és szeletekre vágja.
- 4. lépés Hámozza meg a fokhagymát, majd összezúzza (ezt egy széles késsel ellátott késsel végezheti el), és vágja fel.
- 5. lépés Tegye a paradicsomot tűzálló formába, tetejére fokhagymával és bőkezűen megszórjuk olívaolajjal. Helyezze a formát a sütőbe 15-20 percig 200 ° C-os hőmérsékleten.
- 6. lépés Finom leves hagyma.
- 7. lépés Melegítsük elő a sütőt, adjunk hozzá 2 evőkanál olívaolajat és hagyjuk hagyni a hagymát 2-3 percig.
- 8. lépés Add hozzá a csíkos padlizsán kockát a serpenyőbe. Adjunk 3 percig.
- 9. lépés Töltsön 0,5 csésze húslevet a serpenyőbe, adjunk hozzá olasz gyógynövények keverékét, fedjük le és pároljuk 15 percig.
- 10. lépés Egy mély tárolóedényben keverjük össze a sült paradicsomot fokhagymával, párolt padlizsánnal hagymával, öntsük a maradék levest, adjunk hozzá sót és rázzunk egy keverővel.
- 11. lépés Add hozzá melegített krémet a levesbe, és keverje újra.
- 12. lépés Krémleves kész. Tálaljuk zöldségekkel és krutonnal.