- Kacsa - 1 darab ((kb. 2 kg súly))
- Alma - 4-5 darab
- Fahéj - 1/2 teáskanál
- Barna cukor - 2 teáskanál
- Só, bors - - ízlés szerint
- Fűszerek - 1 teáskanál (rozmaring, oregán, provencális gyógynövények)
- Apple ecet - 1/2 csésze
- Olívaolaj - 2 db. kanál
Hozzávalók. Mi feldolgozzuk a kacsa - eltávolítjuk a giblets, levágja a felesleges zsírt és a bőrt, vágja le a csontok csontjait. Egy nagy tálban keverje össze az almaecetet, az olívaolajat, a sót, a borsot és a fűszereket. Kenje meg a kacsa a kapott pác. A kacsa 4-6 óráig marinált a hűtőben, vagy még jobb - éjjel. Amikor a kacsa pácolt - kivesszük a hűtőből és folytatjuk a főzést. Vágjuk az almákat a negyedekre, vágjuk ki a magokat. Tegye a kacsa a sütőedénybe. Kb. Almát helyezünk a kacsa belsejébe (mennyire illeszkedik, a maradékot a kacsa körül sütjük, kb. 2 órát 190 ° C-on süsse meg, ne felejtsünk el félóránként a juh és a zsír formájában keletkező kacsa vizet.) A kacsaval sütött almák köretként szolgálnak. A kacsa belsejében sült alma nagyon ízletes, ezért más kezelés nélkül szolgáljuk fel őket, de az almákat, amelyek a kacsa közelében sültek, kis szeletekre vágják, hogy külön köretet készítsenek. AEM alma szeletek, egy kis zsír a sütőedénybe (kb 2 evőkanál), cukorral és fahéjjal. Közepes lángon főzzük körülbelül 5 percig. A kész kacsa sült főtt alma körettel, sült almával negyedévben. Jó étvágyat! :)
Tételek: 6-8