A szőlő ízletes bogyó, nagyon népszerű hazánkban. Az ízminőség mellett a szőlőnek számos hasznos tulajdonsága van a szépségnek és az emberi egészségnek.
A szőlő már az ősi idők óta ismeretes, és nem indokolt, hogy a természet mágikus ajándéka. Természetben kevés olyan bogyó és gyümölcs van, amelyek versenyezhetnek a szőlőkkel az ízlésük és táplálkozási tulajdonságaik érdekében, az emberi egészség és szépség javára. A szőlőben sok alapvető szerves és ásványi anyag koncentrálódik a szervezet, valamint sok vitamin. Milyen hasznos tulajdonságai vannak a szőlőnek, ami elengedhetetlen élelem?
A szőlő előnyei
- A szőlőmag hasznos anyagok tárolója. A szőlő bogyók sok aminosavat tartalmaznak: lizint, cisztint, argentin, hisztidin, metionin, glicin, leucin és mások. Ezen aminosavak értékét a szervezet gyors és könnyű mozgósításával koncentrálják, hogy fenntartsák az élet támogatásának létfontosságú létfontosságú folyamatait. Például az aminosavak részvétele a bőrproteinek szintézisében, vitaminok szintézisében, különböző hormonokban, az arginin (urea) kialakulásában való részvételben, a növekedési folyamatok stimulálásában (lizin) stb.
- A szőlőben található polifenol anyagok hozzájárulnak az emberi test fejlődéséhez, különösen a légzőrendszerhez kapcsolt anyagcsere aktivációjához. Hangsúlyozni kell különösen, hogy a szőlőbabákban található flavanoidok, katechinok és antocianinok képesek csökkenteni a sugárterhelés hatásait, és megakadályozni a szervezetre gyakorolt negatív hatásukat.
- A friss szőlő bogyók sok könnyen emészthető vitamint tartalmaznak. Például A, B1, B2 és még sokan mások. Hasznos tulajdonságaik, az emészthetőség és az emészthetőség miatt ezek a vitaminok messze meghaladják a hasonló élelmiszerekkel ellátott vitaminokat.
- A szőlőben és szőlőlében található makro- és mikroelemek kationjai nagyon aktívak. Körülbelül 250 mg kálium van a száz gramm friss gyümölcslében a szőlőből. Ez a káliumtartalom jelentősen meghaladja a mandarin, a narancs és más bogyók és gyümölcsök tartalmát. A kvantitatív kalciumtartalom körülbelül 17 mg, ami körülbelül ugyanannyi, mint a körte és az áfonya. A foszfort 100 mg szőlőből 22 mg mennyiségben tartalmazzák. Magnézium - 7 mg, nátrium - 2 mg, vas - 0,6 mg / 100 gramm szőlőlé vagy friss szőlő. A mikroelemek bőségének köszönhetően a szőlő nem gyengébb az olyan gyümölcsöknél, mint a körte, áfonya, citrom, narancs és mások.
A szőlő felhasználása
Ezek, valamint a szőlő sok más tulajdonsága az ősi időkben nagy értékű, orvosi és egyszerűen egy személy szépségéért és egészségéért járó termékként dicsőítették.
- A szőlőket anémia, tuberkulózis és a gyomor-bélrendszer különféle betegségeinek komplex kezelésére használják.
- Az olyan anyagok, mint a gyümölcscukor és a szőlőcukor-szőlő, a testük teljes és gyors emészthetőségének köszönhetően, egyike a test állandó általános gyengeségének kezelésében elengedhetetlen eszközökkel. A szőlő segít az ideg- és a szív-érrendszer rendes aktivitásának helyreállításában.
- A szőlőben a gyorsan és könnyen asszimilált vitaminok, cukrok, kationok és szerves savak jelenléte nem csak a termék élettani tulajdonságait, hanem étrendjét is meghatározza.
- A szőlő értékes energiatermék.
- Ezenkívül ismert a szőlő tulajdonságairól, mint a diurézis és a vizeletürítés növekedése, elősegíti a testmosást, hemosztatikus, alkanizáló és kolerektikus tulajdonságokkal rendelkezik.
- Nagy hatással van az emésztőrendszerre és az excretory rendszerre. a szőlő semlegesíti az olyan káros anyagokat, mint az indol, a skatol, a fenol.
Szőlő a főzésben
A szőlő hasznának meghatározása széles körű terápiás elterjedtségét határozta meg. De nem csak a szőlő friss bogyók hasznos tulajdonságokkal rendelkeznek. Nem kevésbé népszerűek a friss bogyókból nyert termékek: alkoholmentes konzervek és koncentrátumok, szárított szőlő (mazsola), komposztok, cukrászsütemények és kulináris termékek friss vagy szárított szőlő hozzáadásával.
Például a sűrített szőlőmustból tablettákat készítenek. Ezeket a tablettákat ásványvízzel kell bevenni a test kezelésére és javítására (Borzhomnye lapos sütemények). A Kaukázus országaiban a búzaliszt és a szőlőmust különféle diófélék, mazsolák és egyéb szárított gyümölcsök hozzáadásával a Juche.
A legjobb gyümölcs- és gyümölcstermékeket sok szőlőfajtákból, csomós csontokból vagy szőlőfajtákból, például a kish-mishból nyerik, amikor nincs kő. A kiváló lekvárt minőségű lekvár vagy dzsem, amelyet izabel vagy muskotályos ízű és meglehetősen sűrű pépből (Muscat Hamburg, Isabella, Muscat Alexandrian, Lydia és mások) származó szőlőfajtákból állítanak elő.
Sok recept van a marinádák számára. A szőlőparadicsom készítéséhez héjas bogyós gyümölcsű fajtákat, például: Olaszország, bíboros, Karaburnu, Muscat Alexandrian, öntsünk ecetet, és adjunk hozzá különböző fűszereket.
A kiterjedtebb termelésben nagy jelentőséggel bír a sav, nevezett borkő, amelyet a boripar hulladéktermékei termelnek. Az ilyen savat széles körben használják a cukrászati, konzervipari, nem alkoholos, borászati, fotokémiai, gyógyszerészeti, nyomdai és textiliparban.
- A szőlő és az abból előállított termékek, amelyek feltétlenül szerepelnek az étrendben olyan vállalkozásokban, amelyek súlyosnak és az emberi egészségre ártalmasnak minősülnek.
- A szőlő a szanatóriumok, kórházak, pihenőházak és egyéb orvosi és megelőző intézmények menüjébe tartozik.
- A szezontól függően a gyermekintézetek szőlőből, szőlőléből, lekvárból vagy lekvárokból, valamint friss szőlőből készítenek komposztot.
A szőlő bogyók az egyik leghasznosabb bogyók a szépség és az emberi egészség számára. A szőlő használatával minden nap gondoskodik az egészségéről.