Rántott rizs és máj Lágy, levegős, puha és hihetetlenül finom sárgaréz pite tele májjal, rizzsel és zöld hagymával! Az ilyen sütemények puha maradnak, és a sütés utáni második napon! Slim étvágygerendák, tökéletes élesztő tészta, sok töltelék - ez az, amit ők! Nagyon tetszett, ajánlom! A tej nagyon finom!
összetevők:- Száraz élesztő 20 g
- Tej 0,5 liter
- Csirke tojás 4 db.
- Só 1 tk.
- Búzaliszt 1 kg
- 150 g cukor
- Napraforgó finomított olaj 220 ml
- Sertésmáj 300 g
- Sertés tüdejében 300 g
- Párolt rizs 200 g
- Zöldhagyma 1 csomó
- Lila bíbor 1 db.
- Napraforgó finomított napraforgóolaj 100 ml
- Só 0,3 ts.
- 1. lépés Készítse elő az élesztő tésztát a májra és a rizsre készült torta készítésére.
- 2. lépés Mikor a tészta megérkezik, készítse el a tortát. A töltés előkészítéséhez, amíg elkészül a sós vízben a sertésmáj (máj és tüdő), valamint a párolt rizs ízléséhez. Szintén készítsen zöld hagymát, lila (vagy hagymás) hagymát, napraforgó finomított olajat, sót.
- 3. lépés A vágott máj darabokra vágva.
- 4. lépés Átmegyünk a májon a húsdarálón.
- 5. lépés Hagymát tisztítunk és őröljük, napraforgó finomított olajban sütjük, amíg átlátszó.
- 6. lépés Töltsük be a serpenyőbe a hagymás májat, egy kis sót.
- 7. lépés Keverjük és sütjük közepes lángon pár percig, kevergetés közben.
- 8. lépés Ezután öntsük a máj rizst. Keverjük fel a tölteléket és süssük néhány percig.
- 9. lépés Grillezni a zöld hagymát. Adja hozzá a tölteléket.
- 10. lépés Keverje össze újra, és öntse a tésztát a tálba. A máj, a rizs és a zöld hagyma megtelik!
- 11. lépés A tésztát 25 db, 80-90 g súlyú darabokra osztjuk.
- 12. lépés Minden darab tésztát egy kicsit kézzel a rétegbe, és helyezzük a közepén 1-1,5 st. l. tölteléket.
- 13. lépés Formázza a hosszúkás pattyot, és kösse össze a széleket. A nyers patty tömege 110-130 g.
- 14. lépés Mindegyik pecsétet formázzuk, helyezzük egy sütő tálcára, pergamenre bélelve, sütés céljából.
- 15. lépés Kenje meg a pástétákat a tojással összekevert tojássárgájával.
- 16. lépés Sütjük előmelegítve 220 C-os sütőbe 10-12 percig! Ne tegye túlzásba! Gyorsan sütjük a pástétomot! Kiderült, hogy a pite nagyon finom és gyönyörű! Kitűnő sütemények!