Klasszikus cupcakes Gyakran csak a legjobb összetevőket használják a cupcakes (emlékszem a Cupcake angol - cupcake méretű egy csésze), így íze olyan jó, mint amilyennek látszanak. És valójában a kapucni kulináris dicsősége pontosan a kis sütemények megjelenése miatt kezdődött. Annak ellenére, hogy a capcake-ot muffinformákban sütik, nem úgy néz ki, mint a legutolsó. A klasszikus süteményhez a tésztát a vajsütés módszerével dagasztják: a vajat cukorral keverjük, fokozatosan hozzáadva a többi összetevőt. Tehát a capcake textúrája sokkal finomabb, mint a muffiné. Emlékeztetni fogom Önöket a fő különbségre a kapák - a krémes sapka között. Klasszikus, olaj vagy fehérjeolaj krém. Szín? Kedvenc! Még jobb lesz, ha a "sapkák" különböző színűek. Ne feledje, annál fényesebb lesz a capkake, annál kevésbé fognak "élni". A sapkák díszítésére való munkára néha vonzotta a tervezőket, és az amerikai háziasszony számára a szokásos dolog a szomszédos államba menni, ha valaki azt mondja, hogy csodálatos szépségű capkákat készített. Általában fantáziálj és meglepsz!
összetevők:- Búzaliszt 200 g
- Vaj 100 g
- 150 g cukor
- Tojás csirke 2 db.
- Tej 120 ml
- Sütőpor 1 tk.
- Só 1 csipet
- Tojás csirke 5 db.
- 200 g vaj
- 200 g cukor
- Citromlé 1 evőkanál. l.
- Élelmiszerfestés 2 g
- 1. lépés A kapszulához szükség van: cukor, vaj (puha), tojás, liszt, tej, só, sütőpor, vanillin.
- 2. lépés A vajat és a cukrot sima formába öntse.
- 3. lépés Add hozzá a tojást, a vanília kivonatot és a sót, folytassa a habverést.
- 4. lépés Szitálja a lisztet a sütőporral. Keverjük jól.
- 5. lépés Add hozzá a tejet, és keverje össze mindent homogén konzisztenciává.
- 6. lépés Helyezze el a tésztát a formára.
- 7. lépés Sütjük előmelegített 175 sütőben 25-30 percig.
- 8. lépés Készítsen fehérjeolaj krémet. Szükséged lesz: 5 fehérje, cukor, vaj, 1 evőkanál. kanál citromlé.
- 9. lépés Keverje össze a fehérjéket cukorral és tegye vízfürdőbe.
- 10. lépés A cukor feloldása (kb. 2-3 perc).
- 11. lépés A kapott elegyet önálló edénybe öntse, addig citromlevet adjon hozzá, és csúsztasson fel.
- 12. lépés Ne hagyja abba a forralást, kezdjen hozzá puha vajat és az élelmiszer színezését.
- 13. lépés Fejezze be a krémet hűtőszekrényben 60 percig, amely idő alatt az olaj megszilárdul és a krém meg fogja ragadni.
- 14. lépés Helyezze a kapkakét fehérjeolaj krémmel és ehető dekorációval (ezúttal cukorból készült mázas virágok vannak).