A hal minden vitamint, mikro- és makroelemet, valamint Omega-3 és Omega-6 savakat tartalmaz. Ez a tápanyag- és enzimtartalom már nem található egyetlen ismert élelmiszeripari termékben sem. Az omega-sav az összes enzim közül a legértékesebb, a halak magas tartalma segít az emberi szervezetnek kiegyenlíteni a lipid és az érrendszeri koleszterin mennyiségét. Ennek a tulajdonságnak köszönhető, hogy a táplálék-szakértők olyan halálra tettek szert.
A koleszterin plakkok az atheroszklerózis és az emberi szívrohamok előfordulásának fő okai. A hal a dietetikusok legkedveltebb terméke is, a halak emésztési folyamata körülbelül két órát vesz igénybe, míg az ugyanolyan mennyiségű hús emésztése körülbelül öt órát vesz igénybe.
A halak típusa.
A hal háromféleképpen oszlik: olajos, közepes és sovány. A fehérje a fő építőanyag az emberi szervezetben, és a halakban a magas minőségű és könnyen emészthető fehérje átlagos tartalma 15%, valamint a test - jód (a központi idegrendszer), a cink, a foszfor és a fluor normális működéséhez szükséges pótolhatatlan elemek. Hibás az a kijelentés, hogy a hasznos tulajdonságok csak élő halakból állnak.
A halak ebben az értelemben lenyűgözőek, a termék, megfelelő tárolással, minden hasznos és szükséges anyaggal és enzimmel szemben fennmarad. De a friss folyami hal veszélyes lehet a szervezet számára. Ha a folyóból kifogott halak férgeket tartalmaznak, az ilyen halak használata negatívan hathat az egészségre. A baj elkerülése érdekében elégséges a termék vagy sóoldat megfelelő mennyiségű sójának melegítése. Azt is tévesen feltételezhetjük, hogy minél magasabb az ár a hal árán a halban, annál több hasznos anyag van ebben a halban.
Ár és minőség.
Ár-érték - ez a meghatározás nem a halról szól. Ha például vesszük a tőkehalat, amelyben a megfelelő mennyiségű metionin tartalma megakadályozhatja a zsírok lerakódását a szervekben és normalizálhatja a zsíranyagcserét. És a drága halak - például a lazac, a pisztráng - a zsíros halak típusaira utalnak. Az ilyen halak használata nem ajánlott az elhízás miatt szenvedő betegek számára.
A folyami halak hasznos tulajdonságai.
Az alacsony zsírtartalmú hal (sovány - a zsírtartalom nem több, mint 8%) segít a túlsúlyos és ateroszklerózisos emberek kezelésében. Annak érdekében, hogy minden hal hasznos tulajdonságait megszabaduljon, és semmit sem veszítsen el, megfelelő előkészítésre van szüksége. A helyes módja a halak, valamint a sütés vagy főzés nyílt tüzet. Ha a halat sütjük a sütőben, akkor el kell dobni a fóliát, mert minden zsír a halon lesz. A sütés folyamán bizonyos szabályokat kell követnie. Az öntöttvasból készült serpenyő vastag élekkel rendelkezik. Jobb, ha a sütés közben nem takarja le a fedelet, hogy elkerülje a felesleges nedvesség felhalmozódását, vagy a főtt halak megjelenése nem lesz elegendő. A halakat nyílt tűzön vagy szénnel lehet főzni. Hasznos enzimek szempontjából nem a legjobb megoldás a halak megmentésére.
Minden hasznos anyag változatlan marad, de a magas sótartalom elfogadhatatlan a vesebetegek, a szív- és érrendszeri betegek számára. A füstölt hal használata káros hatással lehet az emberi egészségre. A dohányzás során rákkeltő anyagok jelennek meg, amelyek rendszeres használat mellett hozzájárulnak a rák kialakulásához. Az ilyen anyagok legmagasabb tartalma a forró füstölt halban.
Hogyan válasszunk minőségi halat?
Sok a hal a boltokban, de mennyire helyesen meghatározni a minőséget? A minőségi halak piros szeműek, és a kopoltyúk sötétvörösek. Ha a kopoltyúnak nyálka van, és a szemek felhősek, ez az első felhívás, hogy a hal nem az első frissesség. A bőr felszínén lévő elszíneződésnek színtelennek és idegen szagoknak kell lennie. A mérlegek lenyomásakor nem szabad belekerülni. Otthon a hal frissessége meghatározható egy vödör vízben, friss halas mosogató az aljára, és az elárasztó szükségszerűen felbukkan. Egy mélyebb és részletesebb tanulmányhoz speciális laboratóriumok és szakemberek szükségesek. Mi a leghasznosabb hal, folyó vagy tenger? A tengerész minden bizonnyal hasznosabb - zsírsavak, vitaminok és makroelemek magas tartalma. Az élelmiszerekben jobb, ha közepes vagy kis méretű halat eszünk, mivel nincs időnk káros anyagok felhalmozódására. Csak a helyes előkészítés segít csökkenteni a káros anyagok koncentrációját. A halakat nem csak élelmiszerekhez használják.
Az ősi időkből ismert övezetek.
Még az ősi gyógyítók is felfedezték és aktívan használják a folyami halak gyógyhatását. A halászatot vérzésre használták, és egyes törzsekben a zsíros halak máját használták a tövis eltávolítására. Egyes halak baktériumölő és lázcsillapító hatásúak. Az idő múlásával a tudomány az eddigi eredményeknek köszönhetően messze megelőzi a fejlett gyógyszert. A halak most kapnak inzulint, ami létfontosságú a cukorbetegek, a pankreatin és egyéb gyógyszerek számára. A hal egy csodálatos termék, amely sok pozitív pillanatot tartalmaz.
Halat eszik .
A halak és a haltermékek rendszeres fogyasztása csökkenti a veszélyes szívbetegségek kialakulásának kockázatát - szívrohamok közel felét. A szív a testünk örök motorja, és a halak, különösen a folyó ideálisak a megelőzéshez és a kezeléshez. Nem tagadhatja meg a termék használatát, mert nem szeret, vagy kárt okoz. Ha havonta havonta van hal, akkor a pozitív hatás sokkal erősebb lesz, mint a zöldségfélékből származó húskészítmények. Tehát ne felejtsük el a halak tulajdonságait, elsősorban a folyót, mert gyakran az asztalunkon jelenik meg, nem pedig a tengeren.