Bean aintopf
4 adag étel:
- 150 g fehér nagy bab
- 400 g sertés hasa
- 2 sárgarépát
- 300 g burgonya
- 2 hagyma
- 2 evőkanál növényi olaj
- só, bors, zöldhagyma ízlés szerint
Bab mosás - áztassa 500 ml vizet éjszaka. Öntsük a babot 1 liter vízzel, és készen készen készre készítsük, leeresztjük a vizet. Pörkölt sört a folyó vízben. A serpenyőben melegítsük fel az olajat és enyhén barnítsuk a húst. Izzók levesszük és húzzuk, sütjük, sózzuk és borsozzuk. A sárgarépát és a burgonyát húshoz adjuk, 600 ml vizet öntsünk és fél óráig főzzük, amíg a hús és zöldség kész. Tegye a babot a húsba és a zöldségekbe, enyhén felmelegítse a levest, zöldhagymával megszórja, és a szeleteket megszórja, szalonna kockákra vágva.
minestrone
4 adag étel:
- 2 sárgarépát
- 2 burgonya
- 1 kis növényi csontvelő
- 2 szál póréhagyma
- 2-3 szelet zeller
- 50 g zsineg bab
- 50 g fehér bab
- 2 hagyma
- 5 evőkanál növényi olaj
- 1 liter húsleves
- 100 g szarv vagy kagyló
- 2 húsos paradicsom
- só, bors ízlés szerint
Nagydarab darabokra vágott sárgarépa és burgonya, squash kockák, póréhagyma - gyűrűk, zelleres cseresznye - szeletek. Távolítsa el a durva szálakat a hurokbabból, és vágja el az egyes hüvelyeket félig. Fehér bab, előre áztatott az éjszakát, forraljuk, amíg főtt. A savanyú és a hő a hagymát, majd tegye a többi zöldséget, enyhén pörkölt, és öntsük a húslevest. Hozd a levest egy forró növényi olajhoz, sütjük a zúzott és főzzük körülbelül 5 percig. Paradicsommal, héjjal vágjuk nagy kockákra, és küldje el a levest. Főzzük még 3 percig, sózzuk a levest sóval és borssal. Tegye a főtt babot egy minestrone, keverjük és meleg.
Babos leves füstölt szalonnával és paradicsommal
6 adag ételhez:
• 500 g füstölt szalonnát
• 300 g burgonya
• 2 sárgarépa
• 500 g babot
• 3 evőkanál növényi olaj
• 2 hagyma
• 100 g főtt szarv
• 3 húsos paradicsom
• só, bors ízlés szerint
Öblítse le a füstölt szalonnát hideg folyó vízben, száraz, kockára vágva. Héjazzuk meg a burgonyát és a sárgarépát, vágjuk szeletekre. Egy éjszakára áztatott babot áztatják, főzzük, amíg félig főzünk. Szeleteljük a hagymát. Paradicsom héja, és vágják nagy darabokra. Öntsük a serpenyőben a növényi olajat, és sütjük a lót. 5 perccel a sütés befejezése előtt tegye be a hagymát egy pörkölt serpenyőbe, és egy kicsit sütjük húsra, majd tegyük a paradicsomot. Sózzuk és borsozzuk. Adjunk babot, burgonyát és sárgarépát. Öntsünk 700 ml vizet a serpenyőbe, és kb. Fél órára főzzük a levest. 5 perccel a készenlét előtt helyezze el a kürtöket. Megszórjuk a levest friss zöldborsóval.
Fehér bableves
6 adag ételhez:
• 200 g nagy fehérbab
• 2 liter víz
• 375 g burgonya
• 50 g zelleres gyökér
• 2 hagyma
• friss ízű kapor
• 6 evőkanál tejföl
• só, bors ízlés szerint
A babok mosnak és áztatják egyik napról a másikra. Forraljuk fel a babot, amíg majdnem készen ugyanabban a vízben áztatjuk. Burgonya, hagymák és zeller gyökér, héj, kockákra vágva. Küldje el a zöldségeket a babhoz. Sózzuk és borsozzuk, forraljuk fel és főzzük körülbelül 12-15 percig. Tálaljuk a levest forró, szezon tejföllel, megszórjuk apróra vágott kaporral. Javasoljon egy friss búzakenyér szeletet levesre.
Ginger család
6 adag ételhez:
• 100 g cukor
• 165 g méz
• 500-525 g őrölt teljes kiőrlésű lisztet
• 1yats
• 1,5 ts. őrölt gyömbér
• 1 tk. földimogyoró bors
• 1 tk. őrölt fahéj
• 1 tk. őrölt szegfűszeg
• 2 tk. szóda
• 125 gramm vaj
A cukor, a méz és a fűszernövény forraljuk fel egy serpenyőbe, távolítsuk el a hőtől. Adjuk hozzá a szódát, keverjük össze. Adjuk hozzá a kockára vágott vajat, és keverjük addig, amíg teljesen fel nem oldódik. Adja meg a tojást és a lisztet, gyúrja a műanyag tésztát. Részeljük el a tésztát félbe, töltsünk be egy részt egy filmbe, és félretesszük. A tészta többi részéből kb. 0,5 cm vastagságú embereket ábrázolnak. Helyezzen egy zsíros sütőedénybe, és körülbelül 12-15 percig 170 ° C-on süsse a kemencében (amíg a szélek nem lesüllyednek). Ismételje meg ugyanezt a többi próbával.
Paradicsomos és cukkini saláta
4 adag étel:
• 4 nagy paradicsom
• 8 szelet konzerves cukkini
1-2 cseresznyepaprika
• 4 ts. olívaolaj
• bazsalikom dekorációhoz
• só, bors ízlés szerint
Vágja a paradicsomot vékony körökbe, mogyoróhagymákba. Saláta készítsen külön adagokban. Mindegyik lemezre tegyen két szelet paradicsomot egymásra, majd alternatív paradicsomot cukkini konzerval. Sózzuk és borsozzuk a salátát. Megszórjuk a hagymát mogyoróval és bazsalikommal, olívaolajjal.
Az előétel mediterrán fantázia
2 adag ételhez:
- 250 gr brynza
- 300 g paradicsom
- 1 hagyma
- 100 g olajbogyó
- 100 g olajbogyó
- olívaolaj sütéshez
- zöldek dekorációhoz
Vágjuk a paradicsomot szeletekre, és megsütjük az olívaolajban. Vágja a hagymát fél gyűrűsre, és megsütjük. Olajbogyó és olajbogyó gyűrűre vágva. A rétegek összetevői kétféleképpen állíthatók elő: paradicsom, olajbogyó, olajbogyó, sajt, sült hagyma, olajbogyó, olajbogyó, feta sajt. Hűtsük le a salátát a hűtőben. Tálalás előtt fordítsa el a "piramisokat" a tányérokra és öntsön olívaolajat. Díszítsd a snacket zöldekkel.
Verrino füstölt lazacmal, répával és fürj tojással
2 adag ételhez:
• 1 főtt cékla
• 2 szelet füstölt lazac
• 4 főtt fürj tojás
• félig friss uborka
• 5 evőkanál. természetes joghurt
• egy csomó kapor
• só ízlés szerint
Cékla tiszta. Vágjuk a céklát és a lazacot kockákká. Dill chop, hagyva egy pár szálak dekoráció. Uborka húzza és vágja kicsi. Keverjük össze az uborka és az apróra vágott kapor joghurtot, szezonban az öltözködéssel. Vágja fel a fürj tojásokat a felére. A poharak rétegeiben helyezkednek el: lazac, cékla, három fele tojás, joghurt. A tetején díszítse a verry a maradék fele a fürj tojás. Meghintjük az ételt kaporral.
"Piramis" az avokádóból és a cukorrépából
4 adag étel:
• 2 avokádó
• 2-3 kis főtt cékla
• 100 g fenyőmag
• só ízlés szerint
• 4 ts. olívaolaj
• zöld dekorációhoz
Főtt céklát szeletekre vágva. Avokádó héja, két részre vágva, eltávolítva a kőt, körbe vágva. Sózzuk az avokádót és a céklát, az olajat olívaolajjal. Rendezze el a piramist, váltakozva ezeket a termékeket. Horgolt fenyőmaggal megszórjuk a tetején. Szükség esetén öntsünk extra szűz olívaolajat. Díszítsd a snacket zöldekkel.
Steffen New Orleans
2 adag ételhez:
• 500 g apróra vágott marhahús
• 3 evőkanál mártás
• 0,5 ts. só
• 50 g zsemlemorzsa
• 1 kis hagyma
• 1 tojást
• 2 evőkanál növényi olaj
• 4 nagy krumpli "egyenruhában" (már főtt)
Egy különleges alak segítségével (anélkül, hogy rajta lehet) szeleteket formálhat. Ha akarod, adj hozzá zúzott chilit a húshoz. Készült steak zsír zöldség. Keverjük össze az apróra vágott marhahúst a "Chile" szószsal, sóval, vajal és főzzük a grillen.
Shop saláta
2 adag ételhez:
• 1 piros paprika
• 2 közepes paradicsom
• 2 közepes uborka
• 1 közepes hagyma
• 100 g brynza vagy feta sajt
• 3 evőkanál növényi olaj
• 1 evőkanál. bor vagy balzsamecet
• só, őrölt fekete
bors ízlés szerint
• zöld dekorációhoz
A paprikát könnyedén zsírozzuk növényi olajjal, és 200 ° C-on kb. 10 percig sütjük. Töltsön egy tálba, fedje le a filmet és hagyja kihűlni (ez szükséges a könnyű hámozáshoz). Ezután húzzuk le a borsot, távolítsuk el a magokat és a szárat, és vágjuk szalagokra. A saláta és a paradicsom meglehetősen nagy vöröshagymát vág. Brynza rácsozik egy nagy rántással, vagy összeomlik a kezed. Kombináljuk a zöldségeket, a szezont olaj és ecet keverékkel, adjunk hozzá sót és borsot, keverjük össze és helyezzük őket a lemezekre. Megszórjuk a salátát
Rizs sarmi a szőlőlevélben
6 adag ételhez:
• 180 g rizs
• 210 g természetes joghurt
• 1 nagy hagyma
• 30 szőlő vagy káposzta levele
• 50 gramm vajat
• 3 evőkanál növényi olaj
• petrezselyem és menta zöld ízlés szerint
• ízlés szerint őrölt paprika
• sót, őrölt fekete borsot
Vöröshagyma apróra vágott, sütjük 2 evőkanál. növényi olajat, adjunk hozzá egy kis vizet, a szezont paprikával és keverjük össze. Próbálja meg a petrezselymet vagy a mentát. Adjuk hozzá a mosott rizst a serpenyőbe, vágjuk a zöldségeket, szezonra sóval és borssal, forró sós vízzel öntsük és főzzük, amíg a víz el nem éri. A szőlő leveleket forró sós víz borítja, és minden 1-2 teáskanál töltött (a levelek méretétől függően). Hajtsa be a leveleket és tegye őket egy serpenyőbe. Adjunk hozzá 2/3 csésze vizet és 1 evőkanál. l. növényi olaj. Pároljuk, amíg a főzőedény le nem süllyed. A szósszal megmérjük a joghurtot, hozzáadjuk a lágy vajat, a szezont a paprikával. Tálaljuk a sarmi a szósszal együtt.
kavarma
4 adag étel:
- 800 g csirkefilé
- 4 édes paprika
- 4 közepes izzók
- 1 közepes sárgarépa
- 2 paradicsom
- 4 gerezd fokhagyma
- 2 szelet zeller
- 200 ml vörös száraz bor
- 5 evőkanál növényi olaj
- 1 csomó petrezselyem
- 1 babérlevél
- föld vörös és fekete bors, só ízlés szerint
- Kipréselt kakukkfű és ízlés szerint ízletes
Paradicsom felforrása és héja. A csirkehús kb. 3x3 cm - es darabokra vágott, minden zöldség - kocka. Préseljük a húsot az előmelegített növényi olajban, adjuk hozzá a zöldségeket, és főzzük a főzést, amíg puha lesz. Ezután öntsük a bort, pörköljük még néhány percig, adjunk hozzá tört fokhagymát, szezonban fűszerekkel és sóval. Helyezzük át a sült húsokat és zöldségeket agyagos edényekbe, és kb. 60 percig 160 ° C-on sütjük a sütőben. Szórja meg a zöldeket, amikor kiszolgálja.
Rántott spenót
4 adag esetében:
• 500 gramm spenótot
• 100 ml tej
• 200 g rizs
• 4 tojás
• 5 evőkanál. növényi olaj
• ízlés szerint őrölt paprika
• csipetnyi őrölt szerecsendió
• só ízlés szerint
Cook a rizst. Apróra vágott spenót. Öntsünk egy serpenyőbe 3 evőkanál. növényi olaj, spenót, sót és fűszereket. Megszórjuk a spenótot, amíg a folyadék elpárolog. Öntsük a tejet a serpenyőbe, tegyük be a rizst és főzzük enyhe forralást körülbelül 5 percig. Olajos kis sütő tálcát, és helyezzük rá a spenótot és a rizsre (sekély "fészkeket" képezhet). A tetején engedje fel a tojásokat, sózzuk és sütjük 170 ° C-on a sütőben, amíg a tojásfehérje kész. Kész csésze megszórjuk 2 evőkanál. növényi olajat, fűtött egy kis mennyiségű paprika, és szolgálni.
Lazac babból
4 adag esetében:
- 800 g lazac
- 2,5 evőkanál. olívaolaj
- 1 vörös hagyma
- 1/2 csésze chili bors
Tisztítsd ki a halat a mérlegből, távolítsd el a belső részeket és a csontokat, darabokra vágd. Izzó és chilli chop. Csatlakoztass 2 ts. őrölt rozmaring, olívaolaj, hagyma, 2 babérlevél sót, borsot ízlés szerint
A körettel:
- 100 g zöld spárga
- 100 g fehér spárga
- 200 g babhulcs
- 2,5 evőkanál. olívaolaj
- 50 ml hal húsleves
- balzsamecetet a kiszolgáláshoz
- chili, rozmaring, babérlevél
Pepper és só és marinát ebben a keverékben lazac darabjai. A spárga és a babhulladék forraljuk, majd tartsuk a jeget a vízben. Távolítsa el a babot a hüvelyekből, tegye félre a darabokat a díszítéshez, csiszolja a maradékot keverőbe húslevest, vajat, sót és borsot. A lazac filét könnyedén kiöntik egy pácban egy serpenyőben a fedél alatt. Ezután előmelegített sütőben sütjük 170 ° C-ra, amíg főzünk. A spárgát és a babot enyhén sütjük olívaolajjal, sóval és borssal. Helyezzük a kész lazacfilét, a babot és a spárgát a tányéron, töltsük fel a tankolást és a balzsamecetet, és tálaljuk.
Pisztráng vízszékkel
4 adag esetében:
• 0,5 kg súlyú pisztráng
• 2 evőkanál olívaolaj
• 1 vörös hagyma
• 1 fokhagymát
• 1 tk. földi kaszár
• 1/4 csésze chili bors
A tankoláshoz:
- 30 gramm vízimogyoró (vagy rucula)
- 100 ml olívaolajat
- fekete bors, só ízlés szerint
A benyújtásért:
- 4 nagy szőlő
- 400 ml szőlőlé
Hámozza meg a halat, a bőrt és tegye félre. Engedje le a halakat a belekből, távolítsa el a csontokat. Izzó, fokhagyma és chilli chop. Vágjuk le a pisztráng filé ket közepes darabokra és marináljuk olívaolaj, hagyma, fokhagyma, chili és chaiber keverékében. Vízkesztés keverőben, olívaolajjal, sóval, borssal és két jégkockával. A pisztrángot könnyedén megszórjuk olívaolajjal, és mindkét oldalon sütjük sütéses serpenyőben. Vágja a szőlőt 4 részre, távolítsa el a héjat és a csontokat. A pisztráng darabjait könnyedén pácolták egy serpenyőben a fedél alatt. Sütjük, amíg előmelegített sütőben főzzük 180 ° C-ra. Külön a sütőlevekkel kombinálják a szőlőlével. Tálalás közben adjunk hozzá néhány halat egymáshoz, töltsünk bele egy szőlőlevet és egy öntetet a vízitormaből, sült bort és szőlőt adjon hozzá.
Pumpkin Strudel
8 adag esetében:
- 3 csésze lisztet
- 1/4 ts. só
- 2 tojást
- 2 tbsp. l. olvasztott vaj
- 1/4 ts. ecet
- 150 ml meleg tej
- 150 g vajat
- 1-1,2 kg finomított sütőtök
- cukor ízlés szerint
- egy tojássárgája
- 1 evőkanál. tej
Keverje meg a tojásokat, adjunk hozzá meleg tejet és olvasztott vajat, habverővel. A lisztből, sóból, ecetből és megvert tehenekből élelmiszer-feldolgozóval gyúrja meg a rugalmas tésztát. Formázzunk egy labdát a tésztából, és hagyjuk 15 percig. Dörzsölje a sütőtöket a rácsra. 150 g vajat olvad. Osztassa a tésztát két egyenlő darabra. Minden darab tésztát, amennyire csak lehetséges, kenje be egy gördülőcsapot, megolvadt vajjal. Töltsük fel a tésztaréteg felületének 1/3-át, töltsük fel a cukrot. Hajtsa a tésztát egy tekercsbe. Vigyük át a rétest egy zsíros sütőlapra. Tetejét egy tojáskeppel tej és tojássárgával felverték. Ugyanezt tegye egy másik tésztával is. Süssük a réteget egy előmelegített sütőben.
Sütőtök tortája
8 adag esetében:
- 400 g tökmag
- 400-430 g lisztet
- 200 g cukrot
- 120 g vajat
- 3 tojást
- 2 evőkanál sütőpor a tészta számára
- 1 tk őrölt fahéj
- 1/2 ts. só
Egy tálban keverje össze a sütőtök pürét, cukrot, puhított vajat, tojást. Egy másik tálban, szitáljon lisztet, adjunk hozzá sütőport, őrölt fahéjat, sót. Mindent jól keverjen össze. Egy tálban sütőtök pürével adjunk hozzá a liszt felét adalékokkal. Keverjük össze mindent, fokozatosan hozzáadva a maradék lisztet, vastag tésztát gyúrunk (a kanálnak meg kell állnia). Egy sütőedényben, olajozott és zsemlemorzsával megszórjuk, öntsük a főtt tésztát. Sütjük sütőipari torta előmelegített sütőben 180 ° C-on 50-60 percig.