Mexikói mártás zöldségkeverékből Salsa - ez a szó "sós" kifejezést jelent. Ez az egyik a mexikói konyha zöldségkeveréke. A Salsa-mártás kötelező összetevője, akár gyümölcsöt, akár növényi keveréket tartalmaz, egy keserű chilipaprika. A chili bors egy mártással vegye fel érett választott paradicsom, hagyma, petrezselyem zöld, zeller, menta vagy koriander, citrom vagy lime juice. A mártás előkészítésének sajátossága, hogy a zöldségeket rózsaszínűre kell sütni. És a kiszolgálás előtt a szósznak legalább egy órát kell tartania a hűtőszekrényben. A hűtött mártást hal, hús, baromfi és a népszerű kukorica nachos zsetonok szolgálják fel mexikói ételekben.
összetevők:- Paradicsom 4 db.
- Lila bíbor 1 db.
- Fűszeres bors 1 db.
- Fokhagyma 2 gerezd
- Olívaolaj 30 ml
- Citromlé 100 ml
- Cilantro friss 1 csomó
- Fekete bors port 3 g
- Só 3 g
- 1. lépés Salsa szósz elkészítéséhez 4 érett paradicsomot, 1 hagymát édes lila hagymát, forró borsot, néhány fokhagymát, olívaolajat, egy citromlevet, sót, borsot ízlés szerint kell venni, egy kis csonthéjas korianderet.
- 2. lépés Zöldségeket szárítson meg, száraz. Keserű bors a szemek és a válaszfalak alatt futó hideg víz. Vágott darabokra. Szitálás olívaolajjal. Tegye be a sütőbe, 200 ° C-ra előmelegítve. Sütjük 15 percig, amíg a zöldségek el nem párolódnak.
- 3. lépés Hűtsük le a zöldségeket. Hámozzuk le a paradicsomhéjat. Zöldség őrölje a zöldségvágót a durva konzisztenciába, hogy érezhesse darabjait.
- 4. lépés A paradicsomkeverékben adjunk hozzá egy citrom, só, frissen őrölt fekete bors ízesítésére, egy evőkanál olívaolajat. Jó, hogy mindent fel kell keverni.
- 5. Vágja a koriander zöldjét. Adjuk hozzá a mártáshoz. Tegyük fél óráig hidegen. Tálaljuk hús, hal, zseton.