- meleg víz - 450 ml
- só - 4 teáskanál
- burgonya - 6-8 darab
- Sárga hagyma - 1 pohár
- frissen őrölt fekete bors - 1/2 teáskanál
- olívaolaj - 1/2 csésze
- tészta pizzához - ízlés szerint
- friss levél rozmaring - 1 Cikk. egy kanál
- Parmezán sajt - ízlés szerint
1. Melegítse fel a sütőt 260 fokkal a sütő közepén lévő számlálóval. Egy közepes tálban összekeverjük a vizet és a sót, majd addig keverjük, amíg a só fel nem oldódik. Húzzuk le és vágjuk a burgonyát nagyon vékony szeletekre, körülbelül 1,5 mm vastagra. Tegye a burgonyaszeleteket sós vízben, hogy ne oxidálódjanak, és ne váljanak barnára. Kb. Egy órával átitassuk őket a sós lében. 2. Dobja a burgonyát egy szemcsézőbe, és szorítsa ki annyi vizet, amennyit csak lehet. Ezután szárítsuk meg a burgonyaszeleteket. 3. Egy közepes tálban keverje össze a szeleteket a burgonyával, apróra vágott hagymával, fekete borssal és olívaolajjal. 4. A burgonya keveréket egyenletesen fektesse az egész tészta felületére. Tegyen egy kicsit több tömést a tészta szélén, mivel a tésztát kívülről általában gyorsabban főzni. Megsértjük egyenletesen a rozmaringot. 5. Sütjük a pizzát a sütőben 30-35 percig, amíg aranybarna. A 20. percben főzzük meg a pizzát reszelt parmezán sajttal a pizzán és folytassuk a sütést. Tálaljuk a pizzát meleg vagy szobahőmérsékleten.
Tételek: 8