- baguett szendvicsekhez - ízlés szerint
- hús választani - 900 gramm
- petrezselyem - 2. kanál
- Parmezán sajt - 1/3 Kupa
- Só - 3/4 teáskanál
- piros paprika pelyhek - 1 csipetnyi
- kis fokhagymás szegfűszeg - 2 darab
- hagyma por - 1 teáskanál
- Worcestershire szósz - 1 teáskanál
- nagy tojás - 1 db
- olívaolaj - ízlés szerint
- paradicsomszósz - 4 csésze
- nagy sárga hagyma - 2 darab (karamellizált hagyma)
- vaj - 1 Cikk. kanál (karamellizált hagyma)
- olívaolaj - 1. kanál (karamellizált hagyma)
- só - ízlés szerint (karamellizált hagyma)
- reszelt sajt Gruyer - 2 pohár (opcionális)
1. Húslabdákat készítsen. Vegye ki a pépet a bagettből a szendvicsekhez. Tegye félre a kéregeket, később feltöltik őket. A kenyérpépet egy élelmiszer-feldolgozóban összetörik és apró darabokra vágják. Szükség van 1 1/3 csésze friss morzsák húsgombócra, akkor megkapja a szükséges mennyiségű kenyérpépet 2-3 db bagettből szendvicsekhez. 2. Kenyérpépet tegyen egy nagy tálba, és keverje össze 3/4 csésze meleg vízzel és az összes többi összetevő a húsgombóc, kivéve az olívaolaj és a paradicsomszósz. Keverjük össze egy villával, törjük össze a csomókat, amíg az összes komponens egyenletesen oszlik el. Formázzuk meg az 5 cm átmérőjű golyókat, és helyezzünk egy tálcára. 3. Melegítsünk néhány kanálnyi olajat egy nagy serpenyőbe, és sütjük a húsgombókat több adagban, amíg meg nem pároljuk őket. A kész húsgombócokat papírtörlőre helyezték. 4. Add hozzá az olívaolajat és a paradicsomos mártást a serpenyőbe. Helyezzük a húsgombókat, csukjuk le a fedelet és pároljuk 25-30 percig. 5. Az olívaolajat és a vajat előmelegítjük egy nagy serpenyőben közepes lángon. Adjuk hozzá az apróra vágott hagymát, megszórjuk sóval és borssal. Süssük, keverjük, amíg a hagyma puha és aranybarna. Kb. 30 percet vesz igénybe. 6. Helyezze a húsgombókat zsemlemorzsába. Megszórjuk karamellizált hagymával és reszelt sajttal. Sütjük szendvicseket a sütőben, amíg a sajt meg nem olvad.
Tételek: 6-8