- Póréhagyma 500 gramm
- Burgonya - 500 gramm
- Hagyma - 1 db
- Zöldhagyma - 50 gramm
- Csirkehúsleves - 1 liter
- Vaj - 150 gramm
- Krém - 200 ml
- Só - 1 teáskanál
- Fekete bors port - 1/3 teáskanál
Hagyja fel a vajat egy kanálba, finoman apróra vágott vöröshagymát, és megsütjük, amíg megpuhul. A póréhagymának, és a sütésnek a püré lágyulásáig. Felmelegedett húslevesben adjunk apróra vágott burgonyát, sót, borsot és főzzük 30 percig. A levest egy turmixgép, hogy burgonyapürével. Hagyja a levest hűlni és díszítse finomra vágott zöld hagymával. A leveshez sült rák, fokhagyma, pórus saláta készítéséhez A francia hagyományban a vichisoise-t gyakran megkönnyített sült rákok salátával, fokhagymával és szeletelt édesköményzel. Salátaruha citromlével és olívaolajjal.
Tételek: 6