- Portobello gomba - 1 darab
- Shiitake gomba - 225 gramm
- gomba cremini (vagy kagyló) - 225 gramm
- gomba vagy zöldségleves - 4 csésze
- vaj - 4 db. kanál
- finom apróra vágott mogyoróhagyma - 2 db
- Marsala borai (opcionális) - 1 Cikk. egy kanál
- liszt - 3 Cikksz. kanál
- a kakukkfűlevél - 1 teáskanál
Vágja le a gombák lábát. Gombák és húsleves közepes serpenyőben közepes hőség hatására forraljuk fel. Csökkentse a hőt a minimálisra, főzzük alacsony hőfokon 30 percig. Tegye félre. Finoman vágja le a portobellót, és tegye félre. Szeletelt vékony shiitake és cremini. 3 evőkanál vajat, melegítsük nagy serpenyőben közepes lángon, adjunk hozzá hagymát, és sütjük, amíg átlátszó, 3-5 percig. Adjuk hozzá az apróra vágott gombákat és megsütjük, amíg a gomba puha és barna, és az összes folyadék elpárolog. Adjunk hozzá bort, ha szükséges, és főzzük, kevergetve. Távolítsa el a hőtől, és tegye félre. A fennmaradó olajat és egy evőkanál lisztet közepesen keskeny serpenyőben fel kell forralni, amíg barna, 2-3 percig. Lassan öntsük fel a húsleveset, forraljuk fel, habverjük, amíg a tömeg meg nem sűrül. Add hozzá a gomba keveréket és a kakukkfű keveréket. Tálaljuk forró.
Tételek: 16