- nagy tojás - 8 db
- alacsony zsírtartalmú ricotta sajt - 3 db. kanál
- hagyományos görög joghurt - 3 Art. kanál
- mustár - 2 teáskanál
- zöldhagyma - 2 teáskanál
- piros bors - 1/4 darab
- Só és bors - ízlés szerint
- arugula - 2 csésze
- vékony szelet kenyér teljes gabonából - 8 db
- Forraljuk fel a kemény tojásokat. Ehhez helyezzük a tojásokat egy serpenyőbe, és adjunk hozzá elegendő vizet a tojások fedésére. Hozd a vizet forrni alacsony hő hatására, vegye le a serpenyőt a hőtől, fedől és hagyja állni 12 percig.
- Cserélje ki és öblítse le a tojásokat hideg víz alatt.
- Finoman vágja le a hagymát és a harang paprikát.
- Beat ricotta sajtot, görög joghurtot, mustárt, hagymát, harang paprikát és 1/2 teáskanál sót egy tálban. Szezonban ízlés szerint fekete borssal.
- Hámozzuk le a tojásokat, vágjuk fel, és távolítsuk el a tojássárgáját. A sárgadinnye aprítja és tegye a tálat. Adjunk apróra vágott tojásfehérjét. Adjuk hozzá a joghurt keveréket. Keverjük.
- Fektesse a tojásos saláta 4 szelet pirított búza kenyeret. Adjunk hozzá rucolót, és fedjük le a tetejét a maradék 4 szelet pirított kenyérrel.
Tételek: 4