- liszt - 3 csésze
- zabpehely - 3/4 csésze
- oldható élesztő - 2 1/4 teáskanál
- só - 1 1/2 teáskanál
- tej - 1 üveg
- meleg víz - 1/4 csésze
- sózatlan vaj vagy margarin - 2. kanál
- méz - 1/4 csésze
- melegített méz - 1 1 / 2-2 Art. kanál
- zabpehely - 1 1 / 2-2 Art. kanál
1. Egy nagy tálban keverje össze a lisztet, a zabpehelyet, az élesztőt és a sót. Öntsük a meleg tejet egy kis tálba. Add hozzá a vajat, és addig keverjük, amíg teljesen fel nem oldódik, majd adjunk hozzá vizet és mézet. 2. Öntsük a tejkeveréket a lisztbe és keverjük össze. Gyúrjuk 10 percig, amíg a tészta sima és rugalmas lesz. Ha a tészta még mindig nagyon ragadós 5 perc dagasztás után, adjunk hozzá több lisztet, 1 evőkanál egyszerre. Ha a tészta túl száraz, adjunk hozzá vizet, 1 teáskanál egyszerre. Tegye a tésztát enyhén olajozott tálba, fedélbe és emelje fel, amíg megduplázódik, körülbelül 1-1 1/2 óra. 3. Helyezze a tésztát a munkafelületre. Ha a tészta túl ragacsos, könnyedén megszórja a felületet, mielőtt folytatná. Az ujjak a tésztát egy 17X30 cm-es téglalapba forgatják, majd a tésztát egy szűk tekercsbe tekerjük, szükség esetén befedjük a végeket. 5. Tegye a tésztát egy pergamentes béléssel ellátott kenyérsütőbe, és tegye le egy tiszta törülközőt. Addig emeljen, amíg a tészta megduplázódik, körülbelül 1-1 1/2 óra. 6. Melegítse fel a sütőt 175 fokosra. Helyezze az üres szerszámot a sütő alsó polcára, és tegye fel egy serpenyőbe 2 csésze vizet. Kenje meg a kenyeret melegített mézzel és szórja meg a zabpehelyet. 7. Öntsön forró vizet egy üres formára a sütő alsó polcán. Süsse 40-50 percig, amíg aranybarna. Hagyja hűlni teljesen a kiszolgálás előtt. Kívánt esetben tálaljuk mézzel.
Tételek: 10-12