- liszt - 5 3/4 csésze
- szóda - 1 teáskanál
- só - 1 st. egy kanál
- őrölt kardamom - 1. egy kanál
- földi édes paprika - 1 teáskanál
- frissen őrölt bors - 1/4 teáskanál
- őrölt szegfűszeg - 1/4 teáskanál
- vaj - 240 gramm
- sötétbarna cukor - 1 pohár
- cukor - 1/2 csésze
- sötét kukorica szirup - 1/2 csésze
- víz - 1/4 üveg
- vastag krém - 1/4 üveg
- nagy tojás - 1 db
- vanília kivonat - 1 1/2 teáskanál
Keverje össze a lisztet, a szódát, a sót, a kardamomot, az édes paprikát, a frissen őrölt borsot és a szegfűszeget egy nagy tálban. Tegye az olajat tálba. A cukrot, a kukoricaszirupot és a vizet forraljuk egy nagy serpenyőbe, és addig keverjük, amíg a cukor fel nem oldódik. Forró keveréket cukor olaj, majd dobja a keverő alacsony sebességgel. A tejszínt, a tojást és a vaníliát egy tálba keverjük, majd hozzáadjuk a vaj keverékéhez. Keverjük össze közepes sebességgel. Csökkentse a sebességet és adjunk hozzá lisztkeveréket. Ossza a tésztát három részre, csomagolja be mindegyik műanyag csomagolást, és tegye be a hűtőszekrénybe az éjszakát (vagy legfeljebb 1 hónapig lefagy). Melegítse fel a sütőt 175 fokosra. Kenje be 1 db tésztát enyhén lisztes, 3 mm vastag felületen. Az újév kekszformák használatával különböző formákat vágjon ki, és helyezze őket egy sütőlapra, egymástól 2,5 cm távolságra. Húzzon 10 percig. Ismételje meg a fennmaradó próbát. Sütjük a sütiket, amíg aranybarna, 10-12 percig. Ha egy kis cookie-t készít, 8 percen belül készen áll. Hagyja teljesen lehűlni. A cookie-t 2 hétig fedélen légmentesen lezárt edényben lehet tárolni.
Tételek: 170