- Liba - 2-3 kilogramm
- Darált marhahús - 200 gramm
- Borjú töltelék - 300 gramm
- Májú pulyka - 300 gramm
- Almák - 2-3 db
- Prunes - 15 db
- konyak - 150 gramm
- Vaj - 50 gramm
- Olívaolaj - 2 db. kanál
- Csirke tojás - 2 db
- Krém 15% - 200 gramm
- Só - 1,5-2 teáskanál
- Fekete borspaprika - 2-3 csipke
A legtöbben gyakoribbak az almával libamájjal. Azt javaslom, hogy vonuljon vissza a klasszikus receptből ünnepi lúdra. Hogy készítsen egy házi gulyát ezen recept alatt, kicsit meg kell verejtenie. De az eredmény megéri! Nem kétséges, hogy vendégei tisztelegni fognak az ajánlati és a szaftos étel. És ez a recept az ünneplés a liba, hogy lesz átadva a család öröklés. Finom ünnepek az Ön számára! Tehát a recept egy ünnepi liba: 1. A liba, távolítsa el a felesleges zsírt és dörzsölje minden oldalról sóval és borssal. 2. Pároljuk a szilvát a brandyben. 3. Tisztítjuk az almát a magtól és héjukat, szeletekre vágjuk, pároljuk, amíg vaj nem puhul. 4. Próbálja meg a marhahúst az olívaolajban. Amint megváltoztatja a színt rózsaszínről szürkére - befejeztük a sütést. 5. Megszeleteljük a pulykamárt, megpihentjük. Öntsön kis mennyiségű konyakot a szilvafélékből, és gyulladjon. 6. Keverje össze a májat, a marhahús, a borjúhús, a szilva. Hozzáadunk nyers tojásokat és krémeket. 7. Töltjük meg a libát. Jól varrt. 8. Helyezzük a libát egy tálba sütéshez, és küldje el a sütőbe, 250 fokos fűtésre. 9. 15-20 percenként a lúdot zsíros vízzel vigyük fel, amelyet felmelegítenek. Főzés közben ajánlatos többször is megfordítani a hasított testet. Kb. 1,5-2 óra alatt süssük a libát. A főzési idő a madár méretétől függ. Ellenőrizze, hogy a hús készenléti-e nagyon egyszerű - átszúrja a ló legvastagabb foltját fogpiszkálóval, és nézze meg a titkos gyümölcslét. Ha átlátszó, a lúd készen áll. Ha a lé még mindig felhős, és a liba már pörkölt minden oldalról - fedje le egy fóliával és csökkentse a sütő hőmérsékletét. Valójában ez minden. Az előkészített madarat eltávolítjuk a sütőből és kiszolgáljuk. Bon appetit!
Tételek: 6-8