Cake "Smetannik" Félelmetes torta! A tejföllel készült sütemény puha, buja, mind a négy kéreg tartalmaz saját adalékanyagot - szilva, mák, mogyoró, kakaópor, ez teszi a torta sokszínű és gazdag ízét, valamint két kiváló krémet - tejföllel és olajfazékkal egyszerűen tökéletes egy torta rétegre! Ez a torta, amit szeretett nővérem születésnapján tettem, mindannyian nagyon kedveltük. De nem számít, mennyire keményen próbálkoztunk, egy nap sem voltunk képesek legyőzni a tortát, mert hatalmasnak bizonyult, több mint két kilogramm, és egyébként az ízlésének, a főzés utáni napnak még jobb lett! Általában ajánlom, hogy kipróbáld ezt a csodát az Újévi (és nem csak) ünnepekre, nem fogod megbánni!
összetevők:- Csirke tojás 4 db.
- Liszt, búza 350 g
- Tejföl 400g
- Cukor 350g
- Prunes 50g
- Mogyoró 50 g
- Kakaópor 2 evőkanál. l.
- Poppy 2,5 evőkanál. l.
- 12g sütőpor
- Tejföl 250 g
- Cukorpor 130 g
- Vaj 300 g
- Tojás csirke 2 db.
- Cukorpor 200 g
- Beiliss 40 ml
- Kávé instant 15 g
- Tejcsokoládé 100 g
- 10 ml-es krém
- Kakaópor 3 tk.
- Beiliss 80 ml
- 1. lépés A süteményekhez a következő termékekre van szükség: csirke tojás, búzaliszt, cukor, tejföl legalább 15% zsír, sütőpor, kakaópor, mogyoró, szilva, mák. A sütemények díszítésére és átitatására a Baileys likőr (vagy cukorszirup), a tejcsokoládé, a tejzsírok (vagy a csokoládéhéj készítéséhez), a kakaópor.
- 2. lépés A tejfölért vegye a zsíros tejföllel (mindig tejföllel vásárolok, de házi, nagyon vastag krémmel) és cukorporral. Az olaj-kávékrém: vaj, csirke tojás, instant kávé, Baileys likőr (vagy cukorszirup), porcukor.
- 3. lépés Most kezdjük el! Először elkészítjük a süteményeket. Tészta 4 süteményhez készítünk egyet, majd négy részre osztjuk és hozzáadjuk a szükséges adalékanyagokat. A teszthez kombináljuk a tojásokat és a cukrot.
- 4. lépés Keverje fel a keverőt addig, amíg fehér, buja masszát nem kap.
- 5. lépés Add hozzá a tejfölt.
- 6. lépés Visszafújni.
- 7. lépés A lisztet a sütőportal együtt szitáljuk, és több lépésben behozzuk a tésztába, folyamatosan habosítva alacsony sebességgel.
- 8. lépés A tészta készen áll a 4 darabra osztásra a torta számára.
- 9. lépés Most készítse el az adalékokat. A sült mogyoró tisztítása, habarcsba helyezése.
- 10. lépés Grind egy nagy morzsa. Ha nincs habarcs - nincs probléma, legyőzze az anyákat egy gördülőcsappal!
- 11. lépés Prüszöböljük meg a szilva forró vízzel, és vágjuk apró darabokra. Ha csontozott szilvamagok - győződjön meg róla, hogy eltávolítja őket.
- 12. lépés A tésztát 4 részre osztjuk. Minden vizsgálandó tartályban különböző töltelékeket adunk hozzá: kakaópor, mogyoró, szilva, mák. Alaposan hozzáadunk adalékanyagokat a vizsgálat minden egyes részében.
- 13. lépés 4 süteményt - csokoládé, mák, dió és aszalt szilva - süt. Sütjük előmelegített, 200 ° C-os sütőben 12-15 percig. Sütéshez 24 cm átmérőjű szilikon formát használok, nem kenni semmit, a sütemények nem tapadnak, de megnézzük az alakját, ha olajosnak kell lennie a tészta elterjesztése előtt - kenje meg.
- 14. lépés Amikor elkészült a sütemény, bepároljuk őket likőrrel vagy szirupokkal.
- 15. lépés Készítjük az olaj-kávé krémet. Ehhez csatlakoztassa a tojásokat és a cukrot, és legyőzze, amíg fehér, buja masszát nem kap.
- 16. lépés A likőrben feloldjuk a kávét, és behozzuk a tojáscukor keverékbe. Beat.
- 17. lépés A habverés folytatásakor adjunk hozzá kis mennyiségű puha vajat.
- 18. lépés Az olaj-kávékrém kész!
- 19. lépés Most készítsünk tejfölt, mindent egyszerűbb itt! Kombináljuk a tejfölt (csak ne felejtsük el, nagyon-nagyon zsíros tejföllékre van szüksége!) És porcukrot.
- 20. lépés Fordítsa a keverőt nagy sebességgel. Tejföl kész!
- 21. lépés Tehát a sütemény kész és átitatott, mindkét krém készen áll, itt az ideje elkezdeni összeszerelni a tortát! A 24 cm átmérõjû kiszerelhetõ alak alján a csokoládakorongot terjesztettük.
- 22. lépés Válasszuk el a vajat és a kávékrémt 2/3 és 1/3 részre. Hagyjon kevesebbet (később lesz szüksége). A fennmaradó krém felét a csokoládé-tortára terítjük és egyenletessé tesszük.
- 23. lépés Következő lépésként rendezze el a tortát mogyoróval.
- 24. lépés Fele a tejföl. Mi szinten.
- 25. lépés Következő a torta aszalt szilvával.
- 26. lépés A szilvás süteményen az olajfazék maradék felét terjesztjük. Kiegyenlítjük.
- 27. lépés Az utolsó torta mák.
- 28. lépés Tartsa be a mákos torta felületét a maradék tejföl egyenletes rétegével. A süteményt legalább egy órán keresztül hűtőszekrénybe helyezzük - főzzük és áztassuk. A felületet élelmiszerfóliával lehet meghúzni.
- 29. lépés Ezt követően vegye le a tortát a hűtőszekrényből, vegye le a levehető alakot.
- 30. Lefedje a torta oldalát az olaj-kávékrém előzőleg bal oldalával. A kakaóporat megszórjuk a torta peremén, úgy hogy az oldalakat megszórjuk.
- Lépés 31 A tejcsokoládét és a krémet (vagy egy kis darab vajat) mikrohullámú sütőben vagy gőzfürdőben olvasztva, és a kapott csokoládé mázas rácsot képezzen a tortán. A süteményt legalább 2 órára a hűtőszekrénybe tesszük, és csak akkor tesszük az asztalhoz! De a saját tapasztalataim szerint azt mondom, hogy másnap a torta még finomabb! Tartsa a hűtőszekrényben! Nagyon, nagyon finom!