- Ropogós kéreg esetén: levegő rizs - 1 3/4 csésze
- cukor - 1/4 üveg
- kukorica szirup - 3. kanál
- Butter - 3 Cikksz. kanál
- A földimogyoró réteg: tejcsokoládé - 150 gramm
- mogyoróvaj - 1 üveg
- Csokoládé mázhoz: sötét csokoládé - 90 gramm (60-72% kakaó)
- kukorica szirup - 1/2 teáskanál
- vaj - 4 db. kanál
1. Hajtson végre egy ropogós kéreg. Illessze a sütőlapot pergamentpapírral, és enyhén megszórja az olajjal a sprinklerben. Tegye a rizst egy nagy tálba, és hagyja oldalra. Öntsünk 1/4 csésze vizet egy kis serpenyőbe. Óvatosan adjunk hozzá cukrot, kukoricaszirupot, és keverjük egy kis fából készült kanállal. Tegye a hőmérőt egy serpenyőbe. Forraljuk fel a magas hőt és főzzük, amíg a keverék el nem éri a 110 fokos hőmérsékletet. 2. Távolítsa el a hőtől, keverje össze az olajat és öntse a keveréket az 1. ábrán. Keverjük gyorsan, hogy a rizs egyenletesen bevonva legyen a cukor keverékkel. Tegye a keveréket egy elkészített sütőlapra, és egyenletesen nyomja rá a felületre. Hagyja lehűlni szobahőmérsékletre a következő bevonat készítése közben. 3. Vágja a tejcsokoládét nagy darabokra. Egy nagy fém tálban keverje össze a csokoládét és a mogyoróvajat. Tegyük a tálat egy serpenyőbe forró vízzel, és főzzük, kevergetve gumi spatulával, amíg a keverék homogén lesz. Távolítsa el a tálat a serpenyőből és keverje kb. 30 másodpercig enyhén hűlni. Az elegyet hűtött rizs kéregre öntjük. Hűtőszekrénybe helyezzük 1 órán keresztül, amíg a felső réteg meg nem erősödik. 4. Készítse el a csokoládé jegesedését. Chop a csokoládét. Egy nagy fém tálban egyesítse a csokoládét, a kukoricaszirupot és a vajat. Tegyük a tálat egy serpenyőbe forró vízzel, és főzzük, kevergetve gumi spatulával, amíg a keverék homogén lesz. Távolítsa el a tálat a serpenyőből, és keverje 30 másodpercig enyhén hűlni. Az elegyet hűtött mogyorórétegre öntjük és spatulával szórjuk. Tegyük a hűtőbe 1 órán keresztül, amíg a máz nem megszilárdul. 5. Vágjon négyzetekre és szolgáljon. A süteményeket legfeljebb 4 napig tárolhatja a hűtőszekrényben.
Tételek: 6