- sózatlan vaj, szobahőmérséklet - 110 g (kéreg)
- porcukor - 1/3 csésze (kéreg)
- liszt - 1 csésze (kéreg)
- só - 1/4 teáskanál (kéreg)
- cukor - 1 1/2 csésze (töltelék)
- liszt - 2/3 csésze (töltelék)
- citromhéj - 1 1/2 Art. kanál (3 citromból) töltelék)
- só - 1/8 teáskanál (töltelék)
- felolvasztott szamóca - 1 1/2 csésze (töltelék)
- nagy tojásfehér - 3 db (töltelék)
- nagy tojás - 1 db (töltelék)
- frissen préselt citromlé - 2/3 csésze (3 citromból) töltelék)
- porcukor, permetezéshez - ízlés szerint
1. Melegítse fel a sütőt 175 fokosra. Szórja meg az alakot 20X20 cm méretű kulináris spray-vel. Egy tálkeverőben közepesen nagy sebességgel megverték a vajat és a cukrot 1-2 percig. Csökkentse a keverő sebességét alacsonyra, és adjunk hozzá lisztet és sót, csavarja be finoman. Tegye a tésztát az elkészített formába, és nyomja be a felületre. Süssük körülbelül 25 percig, vagy amíg a fény aranybarna. Szálljon ki a sütőből, és tartsa a sütő hőmérsékletét. Míg a kéreg sült, készítse elő a tölteléket. Keverje össze a cukrot, a lisztet, a citromot és a sót egy keverőben. Adjuk hozzá a szamócát, és keverjük össze a keverőt, amíg simán. 2. Adja hozzá a tojásfehérjét és a tojást, keverje össze. Adjuk hozzá a citromlevet és keverjük össze. Öntsük a töltetet a kéreg felett. 3. Sütjük a sütőben, amíg a töltés vastag, kb. 30-40 perc. Helyezzük fel a rácsot, és hűtsük szobahőmérsékletre, majd fedjük le, és tegyük a hűtőbe legalább 2 órán keresztül. 4. Megszórjuk a cukor porát a tetején, vágjuk négyzetekre és szolgáljuk.
Tételek: 10-12