- A pulyka szárnyai - 2 darab (vagy 1 kis szár)
- Bay Leaf - 1 db
- Feketebors borsó - 7 db
- Citrom - 1 db
- Hagyma - 1 db
- Sárgarépa - 2 db
- Zeller, szár - 2 darab
- Fehér száraz bor - 70 ml
- Zöldborsó - 200 gramm
- Só, bors - ízlés szerint
- Növényi olaj - ízlés szerint (pörköléshez)
1. A szárnyakat ki kell öblíteni, félbe kell vágni és önteni kell a hideg vizet, amely 1,8 liter. Adjuk hozzá a babérlevelet és a borsot a serpenyőbe. Főzzük, amíg készen áll a húsra, körülbelül 60 percig. Hámozott citrommal távolítsa el a zenét. Préselje ki a citromlevet. 2. Készítse elő a zöldségeket. Mossa le a sárgarépát, a hagymát és a zellert, hámozza le és vágja kis kockákra. Meleg olajban sózzuk meg a zöldségeket, amíg arany. Add hozzá a citromlevet, a bort és a citromot a zöldségekbe. Keverjük és pároljuk 2-3 percig. 3. Távolítsa el a húst a serpenyőből és hűtsük le. Tegye a párolt zöldségeket a levesbe. Vágja a húst apró darabokra, először a csontokból. Tegye be a leves húst és borsót. Forraljuk az összes 10-15 percet. 4. A leves készen áll. Öntsük a levest tányérokba, és vegyük ki a citromot. Tegyen egy citromgyűrűt és egy kellemes étvágyat egy tányérba!
Tételek: 6