- Liszt - 250 gramm
- Vaj - 125 gramm
- Víz - 1/2 csésze
- Tej - 500 ml
- Sárgadinnye - 4 darab
- Cukorpor - 80 gramm
- Keményítő - 30 gramm
- Áfonya - 500 gramm
Keverjük össze a vajat liszttel és vízzel. A keverékből egy golyót képezzünk, 30-40 percig a hűtőszekrénybe küldjük. A fehérjét elkülönítik a sárgájától. Keverjük össze a tojássárgát cukorporral, majd keverjük össze a keveréket keményítővel. Ezután behozzuk a tojásos keverékbe a felmelegített tejet (fűtött, de nem forralva). Az így kapott keveréket tűzbe helyezzük, forraljuk fel és 2-3 percig főzzük lassú tűzön, folyamatosan beavatkozva. Távolítsuk el a tésztát a hűtőből, dobjuk ki, és egyenletesen felhelyezzük a formába a sütéshez. Töltsük meg tészta krémmel, helyezzük a formát a sütőbe - és 30-40 percig 180 ° C-on sütjük. A forró pite-t a sütőből vesszük, a friss áfonyákat friss bogyókkal szórjuk meg - és mindent készen áll az áfonya krumpli! :) Bon appetit!
Tételek: 6-7